鲜香下饭的几道家常菜，好吃的流口水，美味简单营养，家人超爱吃

青椒炒肉丝

食材：青椒 100克，里脊肉 250克，葱姜 适量，蒜瓣 2粒，料酒 10毫升，生抽 15毫升，白糖 3克，盐 3克，香油 适量做法步骤：（1）里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。（2）炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。（3）炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。（4）加入生抽，盐，糖翻炒均匀；（5）再把炒过的肉丝倒入翻炒，淋入香油关火。宫保鸡丁

主料鸡腿肉3只辅料油适量、大蒜适量、白糖适量、料酒适量、豌豆淀粉适量、干辣椒适量、大葱适量、盐适量、醋适量、胡椒粉适量、酱油适量、姜适量、干花椒粒适量步骤1.备好原料。鸡腿三只2.鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。3.加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味4.大蒜和老姜切成末，大葱切小段5.干辣椒剪成段，花椒粒6.油酥花生米适量7.兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油8.锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜葱蒜炝出香味（葱只加一半）9.再下入码味以后的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀10.加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）小贴士1.花生不要早放，放早了就不酥脆了2.因为鸡腿是用生抽腌制过的,所以就不用放盐了3.鸡丁滑油后炒制时要大火快炒，时间不能太长以免鸡肉发柴4.提前调好味汁也是这道菜制作的关键干煸五花肉

食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒做法：1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒3、肉片微卷后放老抽、料酒4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。