家常菜的分享：冬瓜扒排骨、青椒炒猪肝、蜜汁糯米红枣

青椒炒猪肝

材料：猪肝200g、 青椒1个、 红萝卜半个、食用油1大勺、 盐适量，生抽1小勺，淀粉1小勺，鸡粉1小勺，香菜1根

做法

1、青椒洗净后随意切块，红萝卜洗净后切花型。

2、猪肝清洗过后切片，加入少许盐、淀粉、生抽、鸡粉调拌均匀。

3、煤气灶开火，锅烧热后倒入油，烧至8成热时，放入拌好调味料的猪肝，大火快速翻炒。

4、待猪肝青面炒至稍变色时，加入青椒和红萝卜一起翻炒，大约炒30秒左右。

5、加入少许盐翻炒均匀，加入切好的香菜段即可。

蜜汁糯米枣

材料：红枣、糯米粉、白糖

做法：

1.枣洗净，去核。将糯米粉和好，切成条放入枣中。

2.上锅蒸熟。

3.炒糖浇到枣上就可以了。

姜汁菠菜塔

材料：菠菜400克，姜40克，香油1大匙（15ml），酱油1大匙（15ml），醋1.5大匙（20ml），鸡精少许，盐

做法：

1、姜用工具擦成姜茸。

2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中。

3、汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用。

4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中。

5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

冬瓜烧排骨

材料：冬瓜、排骨、生抽适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、葱姜蒜适量

做法

1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。

2.冬瓜去皮切块。

三。锅里放油，加入八角茴香、肉桂、姜片、蒜片，爆出香味，然后放入排骨，翻炒几遍，然后放入两勺料酒，翻炒好，再加入两勺老酱油、一勺生酱油，翻炒好。

4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。

5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。