饺子馅的配方

色拉油5斤 草果2个香叶8片 香果3个香籽5克 草寇3个桂皮2根(10厘米) 黄栀子2个红扣8个 千里香5克灵香草3克 八角8个花椒5克 白芷5片洋葱3个 胡萝卜2根芹菜半斤 不去皮大蒜3头鲜姜片鸡蛋大小两块 干香菇10个白萝卜三分之一根所有带壳的调料都要砸开,大蒜不要去皮,用刀拍扁就可以,萝卜切成大块,圆葱切成大块,芹菜切成大段。除了香菜的所有东西凉油下锅,小火慢熬,熬至圆葱起泡,下香菜。继续熬至圆葱变成褐色,关火。油凉以后捞出所有料渣,过滤一下就可以用了。

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