做法简单味道好，这几道美味一上桌，全家都抢着吃

美食名称：泡椒炒羊肝 时间：30分钟 口味：咸鲜香辣

原料　羊肝300克，鲜红泡辣椒5个，蒜苗25克。 调料　姜块、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油、调和油各适量。

准备工作　1　鲜红泡辣椒洗净，切成两半，放入盘中。 2　姜块去皮、洗净，切成末，放入泡辣椒碗中。 3　蒜苗去根和老叶，用清水洗净，沥净水分，切成小段。 4　羊肝用清水浸泡，以去除血水，捞出擦净水分。 5　剔去筋膜，改刀切成大小均匀的薄片。6　锅中加清水、料酒烧沸，放入羊肝片焯至变色，捞出沥水。

制作步骤 1　锅中加入调和油烧热，下入姜末和泡辣椒炒出香辣味。 2　再放入羊肝片和蒜苗段爆炒至刚熟。 3　然后加入精盐、味精、胡椒粉调好口味。

美食名称：奶汤蹄筋 时间：60分钟 口味：鲜咸奶香

原料　鲜猪蹄筋500克，小白菜150克。

准备工作　1　对于这道美味，在准备食材的时候，新鲜的小白菜去根和老叶，用清水洗净，放入沸水锅中。2　为了它的味道更加的丰富，朋友可以加入少许精盐和熟猪油略焯一下，捞出冲凉，放入盘中。 3　鲜猪蹄筋放入清水锅中，用旺火烧沸，转小火焖煮至稍软。 4　捞出洗净，再放入冷水锅中烧沸，焖煮至蹄筋软烂。 5　取出猪蹄筋，放入清水中漂去杂质，切成小段。

制作步骤 1　锅置火上，加入熟猪油烧至六成热，下入葱段、姜片炝锅。2　倒入骨头汤，烹入料酒，放入猪蹄筋段烧煮2分钟。 3　捞出葱段、姜片不用，再捞出猪蹄筋段。 4　锅中加入奶汤烧沸，撇去浮沫，放入猪蹄筋煮5分钟。 5　加入小白菜、精盐、胡椒粉、味精烧沸，淋入熟鸡油即可。

美食名称：腊味合蒸 时间：90分钟 口味：滑嫩咸鲜

原料　腊肉200克，腊鸡1/2只，腊鱼1条。 调料　精盐、白糖、味精、料酒、肉清汤、熟猪油各适量。

准备工作　1　腊肉刷洗干净，放入大碗中，加入少许清水和葱段，入锅用旺火蒸约20分钟，取出晾凉，去掉外皮，切成大片。 2　净锅置火上，倒入肉清汤烧沸，加入精盐、料酒、少许味精，倒入大碗中。 3　腊鸡、腊鱼分别用清水浸泡片刻，捞出，再用温水漂洗干净。

制作步骤　1　腊鸡、腊鱼装入容器中，入锅用旺火蒸至软嫩，取出晾凉，腊鸡去骨，腊鱼去鳞和杂质，均切成小条。 2　取一瓷碗，将腊肉片、腊鸡条、腊鱼条皮朝下整齐地摆放入瓷碗中。 3　再加入熟猪油和白糖，顺瓷碗边倒入调好味的肉清汤，用保鲜膜密封。4　放入蒸锅中，用旺火蒸约30分钟，离火出锅，翻扣入盘中，上桌即可。