许多老青岛对崂山啤酒有着很深的感情，不少人会经常聊起她的一些过往故事、回忆起她以前的老味道。像我这种不喝酒的人，以前偶尔的应酬场合，实在推脱不了的时候也会选择一小杯崂啤，那种与青啤比起来有些淡淡的感觉，我想一定有不少人喜欢着她。
上世纪八十年代末崂山啤酒厂大门（逄淑才收藏老照片）
当年的崂山啤酒厂大门外墙装修采用了很流行的马赛克图案。大门上方的“神泉美酒，溢香四方”八个霓虹广告语完美阐释了采用崂山泉水等特殊工艺酿酒的独特技术。1981年8月8日，崂山啤酒厂在沙子口破土兴建，1984年9月试产成功。然而在蜂拥而上的啤酒大战中，一度处于亏损的局面。整个工厂年产啤酒不足6000吨，而且市场销路很难拓展。1985年厂里换了领导班子，赵丕义上任，不到一年的时间，这个曾经面临停产整顿的厂子竟然起死回生，扭亏为盈，在青岛啤酒的眼皮底下开启了辉煌。1992年第二届国际啤酒节，崂山啤酒厂的摩托车引导阵列行驶在台东一路上。（逄淑才收藏）
1995年，崂山啤酒利税总额在山东省啤酒行业中排第二位，在青岛市50家大中型企业中利税排第11位、利润排第8位。崂山啤酒厂连续四年被国务院发展研究中心、国家统计局评为中国500家最大工业企业及效益最佳企业，被评为首届“中国科技百强企业”，被中国轻工总会评为轻工业企业200强企之一，被国家统计局评为饮料制造工业百强企业，被山东省授予“富民兴鲁”劳动奖状和“省级文明单位”称号，在山东省首批信誉评级中被评为“AAA”企业，连续三年被山东省一轻厅评为“明星企业”，被青岛市评为“效益最佳企业”、“金鼎企业”，荣获“效益奖”、“效益优胜奖”等荣誉称号。 崂山啤酒厂厂长兼党委书记赵丕义连续十年获山东省一轻系统企业家，山东省优秀企业家，荣立省二等功，青岛市优秀企业家优秀厂长（经理），荣获青岛市专业技术拔尖人才，青岛市贡献突出科技人才，全国酒行业500强人金奖，卓越贡献者金奖等。
崂山啤酒先后荣获轻工业部“优质产品”称号和首届北京国际博览会、中国轻工产品博览会金奖，在日本东京举行的第四届世界白酒、啤酒、葡萄酒及饮品博览会上荣获“银质奖”，荣获布鲁塞尔国际名酒博览会“金奖”，12°崂山啤酒、10°崂山干啤酒双双荣获首届中国科技精品博览会“金奖”，崂山啤酒荣获“’95中国啤酒行业优质产品金奖”，10°崂山啤酒荣获“青岛市重大科技成果奖”。崂山啤酒不仅畅销全国30多个省、市，并出口美国、英国、加拿大、日本、香港等国家和地区。 以往，青啤生产的是高档产品，崂啤生产的是中低档产品，1996年，原大洋食品公司的彭作义担任青啤总裁，青啤公司调整战略，开始由高档市场向低档市场进军，并将眼光从海外收回国内。同时迅速组建青岛销售公司，开启了青岛啤酒的第一战役——占领青岛！崂啤与青啤在青岛市场开始兵戎相见、各不相让，很快出现了兄弟阋墙的局面。因崂山啤酒厂的总经理赵丕义，青啤公司的总经理是彭作义，青岛人将这场啤酒大战戏称为“两义（伊）战争”。
“两义战争”的背后是两家大型啤酒企业的拼杀，可谓是斗智斗勇，渠道、价格、促销、广告等直接面对比拼。包括两家在回收和贮存旧啤酒瓶方面都搅动了废品回收市场。那时，一个啤酒瓶子回收价格都快五毛钱了，想想崂啤一瓶才一块多钱。不过拼的是企业，受益的是岛城市民了。
青啤公司还推出了一款低价位的大众啤酒，超市零售定价仅2元钱一瓶，但仅限节日供货。同时，承诺让青岛市民喝上出厂时间在一周内的“当周酒”。一时间，青岛啤酒的宣传广告遍布岛城、直供送货车穿梭往来，青啤向崂啤发起一轮又一轮的攻击，“两义战争”经过几个回合的较量也有了结果，青岛啤酒的市场占比飞速提升，很快压过崂山啤酒。
1999年第九届青岛啤酒节品酒券，这好像是最后一次单独以崂山啤酒厂的名义出现在啤酒节的宣传上。
1999年3月，青岛市政府派出专门小组开始对青啤公司、崂山啤酒厂的联合问题进行深入调查，结论是：青岛啤酒生产销售大幅度增长，产品在个别地区甚至脱销，而崂山啤酒生产及销售则大幅度下滑，造成生产能力严重闲置。应本着优势互补、共同发展的原则，发挥青岛啤酒的市场网络优势，拉动崂山啤酒的发展。1999年7月，青岛市政府决定由青啤公司对崂山啤酒厂进行托管，由崂山区政府与青啤公司签订托管协议，将崂山啤酒厂的资产委托青啤公司经营管理。青岛市政府专门为托管定了“两不变一保留”的原则：崂山啤酒厂的法人地位不变、企业在崂山区纳税不变、保留“崂山啤酒”品牌。2010年，青啤五厂（原崂山啤酒厂）十周年，为崂山啤酒做出突出贡献的老厂长赵丕义、中共崂山区委书记慕建民、青岛啤酒股份有限公司总裁孙明波收到了员工的献花。2000年8月，青啤公司出资2900万元收购了崂山啤酒厂的经营性资产，组建了青啤公司第五有限公司，并将崂山啤酒作为青啤公司的第二品牌与青岛啤酒并存。收购崂山啤酒厂后，青啤公司绝对控制了青岛本地市场，市场占有率上升到90%。
2001年7月31日，有“彭大将军”之称的青啤集团总经理彭作义，在56岁的盛年不幸去世，令人猝不及防，曾经的“两义战争”彻底成为历史，人们在聊起这段过往时，也总是唏嘘不已。
本人虽然不喝酒，但好像与酒有缘。就业在百货商店食品部，那时青啤只是两节凭票供应，一户五瓶，平常是很难看到的。八十年代末、九十年代初，柜台上销售的啤酒主要是崂山啤酒和掖县产的光州啤酒，其中光州啤酒更是占了大部分市场份额，后来不知具体哪年哪月，突然传说光州啤酒里面喝出不良东西来，具体真相不得而知，于是光州啤酒一落千丈，商超市场纷纷下架，并在很短的时间里退出了青岛市场。自此，崂山啤酒开始了一段特别风光时期，直至1996年之前垄断青岛市场。2000年，青岛啤酒第五有限公司的组建成功，崂山啤酒也告别了一个时代。时光荏苒，20年转眼即过。有好友和我曾不止一次的唠叨过，放眼商超餐饮所在，青啤还是那个青啤，崂啤却已经不再是原来的味道了。不是酒中人，无法评论，但还是很怀念曾经的崂啤，曾经的崂山啤酒厂。《浅析现代企业并购模式研究--以青岛啤酒集团公司为例》
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