新疆人的小年年夜饭，不加一点油，不到一百元就搞定，真攒劲

小年，在各地有着不同的 习俗，通常指扫尘、祭灶的日子，被视为“忙年”的开始。由于南北各地风俗不同，被称为“小年”的日子也不尽相同。民间传统上的小年是腊月二十四，南方大部分地区，我们这里也是。但是在其它地区有着腊月二十三过小年的习俗。新疆人的小年年夜饭，不加一点油，不到一百元就搞定，真攒劲！

我们这里，过年也是在腊月二十四，这里因为是少数民族地区，一般民族不过小年。汉族过小年的比较多些。我家就是每年都过小年，吃的基本是新疆特色的美食。今年家人就说小年不要做好多菜了，吃椒麻鸡就比较好，可以搭配很多菜一起吃，还可以搭配皮带面和馕作为主食吃，这就是我家的小年年夜饭了。

椒麻鸡是我们新疆的特色美食，是逢年过节吃的一道鸡肉吃菜，麻辣鲜香的特别攒劲，作为下酒菜和下饭菜特别好。一般是凉拌的多，现在是冬天，可以吃热汤汁椒麻鸡，一份70元，我要的是中辣的，可以任意搭配千页豆腐，面筋、豆制品等等，如果想吃火锅了，可以加热作为火锅吃，那搭配就更丰富了。光线不好，怕的颜色不理想哈。

面筋，是我在某平台买的，300克，3.5元，还是挺划算的，这是我切了一半的面筋，焯水处理了，热热的，用椒麻鸡的汤汁沾着吃，吸饱了面筋麻辣鲜香，真是软软的好吃。

千页豆腐，真是不贵啊，我在去批发市场买年货，10元3盒，这是一盒的量，用淡盐水煮一煮，再用椒麻鸡汤汁裹住吃，真是软软的劲道好吃。

皮蛋，这是我买的年货，也是在网上买的，质量不错，切了一个皮蛋，3个皮蛋，用香醋和生抽油泼辣子拌一拌，真是劲道美味，家人都爱吃，我家过年凉菜，基本都有它。

豆油皮，也是年货之一，都是买好的，凉水泡泡，在煮一煮，直接拌着椒麻鸡吃，真是美味。

海带，一般椒麻鸡店都有，也是搭配椒麻鸡吃，也许。你想不到海带这么浓重的味道，怎么和椒麻鸡一起吃呢？要这么想的，真是没有这样吃过椒麻鸡海带了，海带汁煮好的，加了香醋煮的稍微软一些，拌着椒麻鸡的汤汁吃，感觉像在吃火锅了，一点腥味都没了。

木耳，也是吃椒麻鸡搭配的好食材，一般椒麻鸡店也有这样的搭配，都是另外收费的，我的木耳也是泡发好，在煮软，直接拌着椒麻鸡吃了。

皮带面，吃椒麻鸡必备，就和大盘鸡一样，新疆吃椒麻鸡也要搭配它，自家做的，随时可以吃，主食就不用做了。

馕，吃椒麻鸡也是一样和拌着馕吃，这是皮牙子馕，真是香浓，小伙伴们，好多没吃过新疆椒麻鸡拌着馕吃吧，有机会了一定要尝尝这种味道，麻辣鲜香太有嚼劲了。

南瓜饼，这是我家过年必吃的甜品，去批发市场买的，10元3袋。这是一袋的量8个

春卷和香芋卷，我家过年必吃的，都是10元3袋，也是每种都是一袋的量。

一份椒麻鸡70元，到几个小菜，和炸的甜品，一共不到100元，我这一桌没加一滴油的小年年夜饭，真是够味啊，