秋风起，红酒炖梨

一入九月，虽然白天还热得像夏天，但是清晨日出时锻炼，风刮在脸上是不一样的感觉了。

有点凉，有点燥，皮肤马上就感觉干了。今天早上出门前，我特意多涂了一些护肤品来保湿。

秋风燥，伤的不仅是皮肤，也伤肺。

秋风凉，风寒袭表，首先袭击的也是肺。

古人说伤春悲秋，秋天的忧思，伤的还是肺。

因此，白露时节的养生，要以养肺为先，以清润为主，不宜补。

红酒炖梨

原料：梨、红酒、丁香粉

做法：

1.把梨用面粉水泡15分钟后洗净，连皮带核一起切成小块（核、皮不要扔）

2.锅内放入梨块，撒点丁香粉，倒入少量红酒，到淹没梨块一半的位置，红酒量不要多

3.不要盖锅盖，用小火炖煮。煮到梨块变红，锅内还剩一点点汁的时候，马上关火起锅

允斌叮嘱：

1.有三种情况不宜吃：痰多不要吃；风寒感冒不要吃；腹泻不要吃。

2.不要用炒菜的生铁锅(会起氧化反应)，用普通的不锈钢锅就可以。

3.这道甜品凉吃、热吃都可以，吃起来软软的，味道很不错。酒味都煮掉了，老人、小孩、女性都可以吃。

4.丁香是温热性质的，梨比较寒凉，我们加上丁香，就能够平衡它的寒性，能够保护我们的脾胃。但咽喉肿痛的朋友不要放丁香。

（来源：《吃法决定活法》陈允斌 著）