富乐敦酒店新年套餐，盛大登场！

终于盼到猪年了！

十二生肖中，

还从没看到哪个生肖如此吸流量

元旦伊始

福猪便开始了一波骚操作

表情包里卖萌朋友圈里邀宠

妥妥的站在C位

话说除了站位厉害

猪的形象

可是妥妥的“过个大肥年“的形象代言人

历年过春节，选择新年套餐，是重头戏。

捞鱼生到盆菜，套餐到新年点心，眼花缭乱无从下手。作为美食自媒体人，每到这时，怕是已经对捞鱼生盆菜啥都有了免疫力。

但是自从亲尝了富乐敦酒店中餐厅玉厨的新年套餐后，觉得可以爱了再爱。

历史悠久的富乐敦酒店，矗立在新加坡河畔，从人家是邮政总局开始，就演绎着什么叫高贵。

圣诞刚过，酒店就应景的里里外外红彤彤的迎接春节的到来。

推门而入，迎春花扑面而来，不愧为老牌高端酒店，大气内敛的刚刚好，妥妥的大户人家的气质。

中餐厅玉厨Jade Restaurant, 位于一楼大堂，花鸟主题的风格，自然流露出精致温婉的气质。

看到漂亮餐具就不能控制自己的我，这套花鸟主题相呼应的餐具，直接被圈粉。

玉厨今年推出不同需求的套餐，包括素食。今天介绍的是每人S$238++的八道式新年套餐，由行政总厨梁智贤精心打造。

吉祥元宝- 紫罗双冬饺子

咦？开局从饺子开始？我莫不是回到了东北？

主厨说，饺子，交子，代表新旧交替，由冬菇猪肉馅调制的饺子，用甜菜根汁上色，饺子皮呈红色，代表着新的一年红红火火。

这主厨有些意思，甚合朕意。

下面垫底的酸白菜，滋味浓郁，饺子就酒，越过越有，嗯，是我那盘菜。

金猪招财鱼生- 金箔龙虾鲍鱼三文鱼香槟冻

每年捞鱼生，见过各种奇葩新颖设计，但这个一上来，心里一声喝彩！

这只猪，可是历时一个半小时的功夫摆盘，需要提前两天预定。

选料红萝卜丝作出喜庆的萌猪造型，顶级龙虾三文鱼不在话下，最有心思的是将香槟做成果冻，既提升了味道，也避免了捞鱼生过程中四处挥洒造成的损失，给主厨的用心点赞！

喜相逢门赢金猪- 香脆软滑扣肉荷包

这个荷叶包，用了三种不同做法的猪肉。脆皮烤乳猪、扣肉和炸五花肉。

烤乳猪搭配了黑鱼子酱，咸香完美的综合了脆皮乳猪，吃起来不但不腻，鲜香脆在口中带来美妙的感觉。

扣肉包的卤肉和炸肉，配上软软的荷叶包，搭着五种不同香料调和的酱汁，一口咬下去，唔，太幸福了！我可以再来一个！

连年好市大利汤-

蚝豉猪肚大利汤配X.O.干邑

猪肚，是很多江南两广地区的新年餐桌必备。

取其大脷的谐音，跟蚝豉干一起慢火熬煮出鲜香，喝之前加一勺轩尼诗X.O.提味去腥，不爱猪内脏的我，竟然喝不出腥臊味。

连年有余- 金柠鱼露泡斑鱼

华人过年，当然少不了鱼啊，这条斑鱼，改刀后上锅煎，浇上越南鱼露和小金桔汁调制的汤汁，撒上青红辣椒丝，鱼肉弹牙，味道鲜香可口。

福禄盈余- 山楂糖醋松子鱼

这一道，跟上面那道斑鱼球，在套餐中任选一种。

对于海边吃鱼长大的我来说，松子鱼就是逢年过节的Must Have。

这一条去骨后重1.8公斤的斑鱼，刀工细致，每一条鱼柳都炸的火候恰到好处，浇上酸甜口的山楂酱汁，撒上大量的松子（真的量很大，看图），配上口口酥脆的鱼柳，过瘾！

黄金大丰收- 腊味五谷糯米饭

咱们华人的习俗，没有米饭的宴席是不完整的。米饭可是五谷丰登的最佳代言人。

这一碗米饭，用了糙米、荞麦、燕麦、薏米和大米这五种粮食，添加腊肉，用蒸和炒的形式体现了一碗五谷丰登。

米饭软糯，腊肠的油香在蒸的过程中渗到米饭里，最特别的是大米炸成脆香米，脆脆的口感和软糯的米混在一块，吃起来有咬劲有口感，满足感！

十方八宝加官晋爵-八宝甜汤圆配燕窝

哇！你看到那满满一杯的燕窝了吗？近距离再看一下！值回票价咯！

这杯燕窝口感弹性十足，用的是整个燕盏。

甜汤里，彩色糯米小汤圆、银耳、大枣、枸杞等配料，用冰糖熬制。

偷偷告诉你，我就是挖着整杯的燕窝大口吃了。

甜汤？那是谁？

好年圆-香芋年糕挞

年糕，作为新年不可少的重要元素，每年都是抱着“不得不吃“的念头勉强抿一口，然后坐标赤道望向北方，想念家里的红枣花生黄糯米年糕。

但这个椰糖芋泥年糕，用蛋挞皮装着，酥脆的皮配甜甜略带黏性的椰糖芋泥年糕，口感出奇的好！有盼头了。。。

格外值得提一下年糕的摆盘，主厨用心的做出金鱼或蝴蝶的糖圈，独特的造型为年糕再加分。

金猪黄梨酥

本地的黄梨酥，代表了一年的旺运，新年点心的一号猪脚。

刚才在燕窝旁那个挤眉弄眼的家伙，就是黄梨酥，一看到那长相，就不禁眉开眼笑。

$33一盒，大堂一楼点心外卖专柜打包带走。

这八道菜尝下来，是服气的。从创意到手工再到口味，无不体现出富乐敦五星级的态度。