夏日美味——营养凉爽全不误，凉拌冻豆腐

心急吃不了热豆腐，何况还是冻豆腐！每一个窟窿眼里都是热汤汁，这大夏天的，滚烫的冻豆腐再好吃，都让人冒汗起火。今天水滴别出心裁，直接凉拌！这是水滴第一次凉拌冻豆腐，没想到，居然非常好吃。

凉拌冻豆腐

原料：

冻豆腐一小盘

苋菜一把

粉丝一把

蒜末适量

盐适量
十三香适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

生抽适量

米醋适量

素蚝油适量

香油适量

植物油适量

制作过程：

1、冻豆腐从冰柜里取出来，用凉水化冻，清洗后，攥干水分。苋菜去根，洗净。

2、锅里水烧开，先把粉丝煮熟，捞出过凉水，控干水分后，放案板上切几段后放盆里。把冻豆腐放进锅里焯一分钟。捞出过凉水，攥干水分后放盆里。换水焯苋菜，记得锅里放一小勺盐。焯熟后的苋菜，捞出过凉水，控干水分后，放案板上切几段放盆里。

3、盐、十三香、辣椒粉、孜然粉放大碗里。炒锅预热，倒适量植物油，把蒜末煸香。倒入大碗里拌匀。淋香油、米醋、生抽和素蚝油拌匀，咸淡适宜后，撒上熟芝麻即可。（因为粉丝和冻豆腐吸附能力都很强，料汁多调一些，让它们吸足汤汁味更美。）

4、调好的料汁淋入盆里处理好的冻豆腐、苋菜和粉丝上，轻轻翻拌均匀，很美味，很爽口，绝对不担心烫嘴。哈哈！

简单吧？准备一份与最爱的人一起享受吧！

生活如此美好！让我们一起来享受它！