金骏眉的功效与作用

  作为当代中国顶 级红茶的代表,金骏眉有正山小种四百余年不间断历史文化的铺垫和传承,加之其独特的生态环境的加持,拥有优异的品质,在中国茶中崭露头角。

  

  金银铜铁锡,金为首;金者色黄而亮,贵重、稀有,保值增值。用“金”作为“金骏眉”名称首字,有三层含义:一是金骏眉干茶外形条索纤细紧结,身骨重实,似“金”之重量,实而不虚;二是干茶黄黑相间,色泽油润发亮,汤色金黄,有“金”的颜色;三是“金圈”宽厚,茶黄素含量高,只采头春,一年一次,以春芽为原料,每500克金骏眉需用7.5万个左右的芽头,原料稀有难得,价值如金。

  金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。所谓“开面采”,又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第 二叶的1/2,中开面为新梢顶部第 一叶面积相当于第 二叶的2/3,大开面新梢顶叶的面积相当于第 二叶的面积。

  

  有关金骏眉红茶,茶圈内有着这样广为流传的说法,描述它的珍贵性。那就是——“每做成一斤茶,需要用到七到八万颗芽头。”对于这样的说法,微信了几位桐木村上的茶农。得到的答复大致是,做金骏眉的原料成本确实高,全要用芽头,但他们在实际的做茶过程里,也不可能每次逐一的数过去。所以网上 流传的说法,只是个大概的范围。

  金骏眉的茶汤是金黄 色的,注意,是金黄 色,绝 对不是红艳的。还有一点非常重要,金骏眉的汤色非常稳定,从第 一泡到最 后一泡,汤色基本都差不多的。而且极为耐泡,正常冲泡,连泡12次依然能感觉到饱满甘甜。很多外山金骏眉,不论是汤色还是滋味,都呈逐泡下滑的趋势,非常明显。

  

  真金骏眉的茶味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜,甜中带香,高山韵味持久;反之,假金骏眉茶味淡薄,茶汤入口后,涩口,有麻嘴厚舌的感觉。

  金骏眉,之所以叫金骏眉其名寓意:希冀金贵之茶犹如骏马奔腾般发展。原料采摘于自然保护区内的原生态茶山,由茶师精心制作,每500克金骏眉需6-8万颗芽尖。金骏眉外型匀称紧秀,色泽为金、黄、黑相间;开汤汤色金黄透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。

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