夏天，记得多吃这肉，高营养高蛋白，教你这样做，味道胜过大排档

夏天，记得多吃这肉，高营养高蛋白，教你这样做，味道胜过大排档

夏天来了，大家肯定每天都在想，今天吃什么？说实话，能吃的东西很多，但是真正适合夏天的，还是少之又少。

夏天，记得多吃这肉，比猪肉牛肉强多了，肉质鲜嫩细腻，高营养高蛋白，老少皆宜。

说到这里，想必很多朋友都可以猜到，其实就是鱼肉。夏天的大排档上，烤鱼必不可少，三个人吃一盘烤鱼，完全刚刚好，我就经常带着我们一家三口去吃。香嫩入味的烤鱼、各种各样的配菜，每次都能吃到撑，太过瘾了！

夏天记得多吃鱼肉，而且鱼肉中的营养物质极为丰富，尤其是给孩子吃，对身体发育非常有好处。今天我就来给大家分享，烤鱼的家常做法，以后吃烤鱼不用再去大排档上花高价买了，自己在家就能做，味道胜过大排档。

【家常烤鱼】

所需食材：草鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、烧烤粉、豆瓣酱、火锅底料、盐、白糖、生抽、蚝油、土豆、金针菇、洋葱、鱼豆腐

1、首先我们准备一条草鱼，如果嫌刺比较多的话，也可以用其他的鱼，大排档上会用清江鱼，这个刺比较少，适合孩子吃，大家可以试试。

2、草鱼准备好之后，我们把内脏、鱼鳞等东西，全部处理好，然后清洗干净。接下来把草鱼从肚子那里一切两半，但是中间不可以断开哦。然后在鱼的表面划几刀，以便更加入味，下面准备来放调料了。

3、在上面均匀涂抹上盐、生抽、料酒、胡椒粉、烧烤粉，背部和肚子里都需要涂抹均匀才行哦。然后再把葱姜切好，铺在鱼身上开始腌制，腌制的这段时间，我们可以来准备一下其他的配菜。

4、土豆、洋葱洗净之后，分别切成土豆片、洋葱丝，然后再准备适量的金针菇和鱼豆腐。这些都是我喜欢的，大家喜欢什么随便放就行。

5、鱼腌制半个小时左右，我们把上面的葱姜丝去掉，然后放在烤箱内，200度烤20分钟左右，然后取出来备用。

6、锅内倒入适量的食用油，放上葱姜蒜爆香，接下来加上适量的豆瓣酱、火锅底料，将其炒香。接下来放上土豆、金针菇、洋葱、鱼豆腐，不停翻炒一会儿。之后加上适量的生抽、蚝油、白糖，然后倒入足量的水。

7、烤好的鱼，我们将其放在一个容器内，等到上面的汤汁烧开之后，全部浇在鱼里面。最后准备适量的干辣椒，铺在鱼身上，用热油浇一下子，就可以开吃了。