新疆炒烤肉怎么做最好吃？有什么小窍门吗？看完就知道了

新疆炒烤肉是我们这儿的家常菜，也是逢年过节一道必做的羊肉菜，一般的新疆主妇都会做，因为做法太简单了，就和新疆烤肉一样，加点辣椒面、孜然粉、盐就可以了，如果爱吃皮牙子的可以加点皮牙子提味，不需要任何别的调味品了，几分钟就可以搞定一盘，色香味浓的烧烤味道的烧烤肉。

打开百度APP看高清图片其实，新疆炒烤肉西分为两种做法：1、加辣椒粉、孜然粉直接炒出锅的；2、是加辣椒粉和孜然粉，另外还加少许的白色皮牙子在里面一起翻炒出来的；这两种都是很受欢迎的炒烤肉。

纯孜然粉烧烤调料撒料新疆小吃油炸烤肉孜然粒现磨500g烤鱼孜然¥13.8领券减1淘宝月销3527购买我在许多清真餐厅吃过加皮牙子的炒烤肉，也在很多餐厅吃过不加皮牙子的炒烤肉，味道都差不多，只是加了皮牙子的炒烤肉很接地气了，大家都知道新疆人爱吃皮牙子，天天离不开皮牙子，不管生的熟的一概接受。所以说皮牙子是新疆人的大众情人一点也不为过。

今天我就分享我的新疆炒烤肉的做法，是第2种，加皮牙子的主料：羊腿肉（最好是这个部位的）辅料：植物油、盐、羊尾巴油、孜然粉、辣椒粉、皮牙子做法：1、把羊腿肉切片，羊尾巴油切片，皮牙子切丝

2、热锅凉油（加少许的植物油、或者不加油、锅烧热，直接加羊尾巴油），油热7成3、下羊尾巴油翻炒出水分，出香味出油4、下羊肉片翻炒出水分出香味5、加洋葱丝、盐翻炒均匀6、加孜然粉、辣椒面翻炒均匀出锅即可

小贴士

炒烤肉一定得加一些羊尾巴油在里面一起翻炒，这样香味浓好吃 植物油不能多加，不可久炒，把羊肉翻炒出水分即可加调味品。