优选食谱：花生焖猪手、咖喱土豆炖排骨、洋葱炒鸡肉、干锅花菜

花生焖猪手

食材：猪手，花生，香菇，五香粉、辣椒粉、盐、酱油

做法：

1、将花生放入温水中，泡约半小时；猪手剁成块；香菇清洗干净。

2、锅中加水煮开，放入猪手煮至表面的红色褪去，捞出过凉，洗净泡沫。

3、将猪手、花生、香菇放入高压锅中，加入五香粉、辣椒粉、盐、酱油和少许水搅匀，煮开10分钟即可。

咖喱土豆炖排骨

食材： 肋排 500g、土豆 2个、红萝卜1个、咖喱块 3块、青小辣椒 2个、葱、姜、油 3汤匙、生抽 3汤匙、盐 1茶匙

做法：

1、排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块红萝卜切小块，姜去皮，葱姜切片；

2、锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀；

3、加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火；

4、炖20分钟后，加入土豆红萝卜，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青椒即可出锅。

洋葱炒鸡肉

食材：去皮鸡腿肉2块、洋葱半个、蚝油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5大匙、葱2根

做法：

1、鸡腿肉切小块，放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟；

2、洋葱去皮切小块，热油锅，把鸡肉放入炒至变色；

3、倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下；

4、放入洋葱炒至断生；葱切葱花；撒上葱花炒匀即可。

干锅花菜

做法：

1、花菜掰成小朵，淡盐水浸泡半小时后，焯水。

2、起锅烧油，倒入五花肉片，炒出油脂。

3、放入沙茶酱、葱、姜，继续烹制2分钟。

4、葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。