烷基醇酰胺是什么？烷基醇酰胺结构式

烷基醇酰胺是由脂肪酸和单乙醇胺（MEA）或二乙醇胺（DEA）缩合制得，其亲水基是酰胺基及羟基，亲油基是长链烷基。在化妆品中的主要使用目的为增稠剂、稳泡剂。

举例：椰油酰胺DEA，INCI名称：COCAMIDE DEA；别名：椰油脂肪酸二乙酰胺；6501；椰油酸二乙醇酰胺；无色粘稠液体，溶于水，具有良好的发泡、稳泡、抗静电等作用。

在《化妆品安全技术规范（2015年版）》中属于有质量规格要求的限用物质：在使用该原料时，不和亚硝基化体系（Nitrosating system）一起使用；避免形成亚硝胺；产品中仲链烷胺最大含量0.5%、亚硝胺最大含量50µg/kg；原料中仲链烷胺最大含量5%；存放于无亚硝酸盐的容器内。

烷基醇酰胺结构式：（1:1型烷基酰胺DEA，其中R为椰油酸）