蘸料文化！

嘿！伙计。天气这么冷，咱们一起去大瓦火锅搓一顿怎么样？

大瓦

火锅

又到了吃火锅的好季节，那么问题来了，每次吃火锅都不知道怎么搭配更好吃,火锅蘸料怎么调才好吃呢？

大瓦火锅

蘸料

首先，我们常吃的火锅酱料可以分为以下几类：

1、水性蘸酱：酱油、醋、海鲜汁、汤底等。

2、半固态蘸酱：沙茶酱、芝麻酱、各式辣椒酱、豆瓣酱、韭菜花、腐乳等。

3、固态佐料：葱花、蒜末、香菜、辣椒圈、白芝麻、辣椒面、胡椒粉、盐等。

4、油性辅料：芝麻油、香油、辣椒油、芥末油等。

三种肉类推荐搭配：

搭配一：香油+蒜蓉（经典中的经典）

搭配二：酱油+沙茶酱+蒜蓉+葱花+辣椒圈/辣椒酱+香菜+醋

搭配三：辣椒面+葱花+蒜蓉+芝麻

三种海鲜推荐搭配：

搭配一：辣汁+香油
（和生蚝尤其搭！）

搭配二：芝麻酱/花生酱+酱油+胡椒粉+葱花+香菜+麻油

搭配三：姜末+醋+酱油

三种素菜推荐搭配：

搭配一：香油+蒜泥+香菜+葱+耗油

搭配二：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

搭配三：耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻

既然蘸料搭配都弄好了，那就开吃！！！