美食优选：鲜虾翡翠炒饭、蒜香豉汁牛肉、芦笋彩椒小炒的做法

吃货美食：鲜虾翡翠炒饭，蒜香豉汁牛肉，芦笋彩椒小炒的做法。

鲜虾翡翠炒饭

做法：1.菠菜切小段，用开水烫一下，将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用；

2.鲜虾去泥线，用少许生抽腌制；

3.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用；

4.白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀；

5.锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香，放入虾肉两面煎至变色；

6.加入玉米粒和豌豆粒翻炒均即可。

蒜香豉汁牛肉

材料：牛肉300克，洋葱1个，柿子椒1个，蒜苗适量，色拉油适量，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒适量，生抽适量，老抽适量，香油少许，淀粉适量，豆豉适量

做法：

1.牛肉逆纹理切片，加少许小苏打、生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。

2.洋葱、青椒、青蒜切段待用；

3.炒锅放植物油烧热，下牛肉片；

4.待牛肉滑至变色，捞出控油；

5.炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆豉煸香；

6.加洋葱青椒煸炒一小会，加牛肉片、蒜苗略炒；

7.倒入事先调好的芡汁，翻炒均匀即可。

芦笋彩椒小炒

材料：芦笋4根、黄椒(1个)香菇(5朵)干辣椒(适量)蒜(适量)植物油(适量)食盐(适量)生抽(适量)

做法；1准备好材料

2将芦笋去掉粗皮斜切段、彩椒切粗丝、香菇切片

3水烧开后放入芦笋段，滴几滴油、加少许盐

4快速焯烫一下后捞出来放在凉水碗中泡一下

5锅内放油烧热，放入干椒段和蒜末小火爆香

6放入彩椒和香菇一同翻炒

7再放入焯沥干水的芦笋段，加少许盐、淋少许生抽，翻炒均匀即可