夏天多吃此肉，营养丰富，比猪肉便宜，比牛肉易熟，多吃也不上火

夏天天气火热，食欲也会受影响，开胃又省事的饭菜是最佳选择。家人都是无肉不欢型的，基本上饭菜都是荤素搭配。最近我家孩子对鸡肉情有独钟，隔三差五就做一回。鸡肉也是我家餐桌上的常客，营养丰富，比猪肉便宜，比牛肉易熟，多吃也不用担心上火。鸡胸肉是家中的冰箱里也会常备的肉。上班前把鸡肉冷藏解冻，即使是下班晚了也不用担心 ，无论是炒鸡丁，还是炸鸡块，都能很快搞定。今天做的这道糖醋鸡块，我家夏天常吃，酸甜开胃，做法简单，而且大人孩子都很喜欢吃。

所需食材：

鸡胸肉1块，盐2克，鸡蛋1个，马铃薯淀粉适量，番茄酱适量

做法：

1.鸡胸肉切成肉块，加入2克盐和2勺生抽腌制10分钟左右。如果时间紧张，也可以稍微缩短时间。

2.容器中打入一个鸡蛋，加入1克盐，将蛋液搅拌匀。倒入马铃薯淀粉，搅成糊状，浓稠度和酸奶差不多，不要太稠。放马铃薯淀粉，相较于其他淀粉，会让炸出的鸡胸肉更酥脆。

3.锅中倒入适量的食用油，烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中，炸至表面有层硬皮，捞出。

4.再次烧热油，二次复炸一下，炸至酥脆捞出沥油。

5.锅中留少许底油，再加入适量的番茄酱，小火烧至起泡。番茄酱的量根据个人鸡胸肉的量调整。

6.倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀出锅。