枇杷；降血脂、利尿清热

黄帝内经与健康生活【整理摘编：时英平】

枇杷是一种常见的水果，不仅口感好，而且还具有一定的食疗价值，富含人体所需的各种营养元素。

每年的5-6月份正是枇杷成熟的季节，也就是说现在正是吃枇杷的季节。

《本草纲目》记载：“枇杷能润五脏，滋心肺”。中医认为枇杷味甘、酸、性平、有润肺止咳、止咳和胃、利尿清热等功效。

止咳降火

现在天气慢慢变得炎热起来，很多人会发生上火的状况，枇杷是一种寒性的水果，食用后能够起到生津止渴、降火消暑的作用，对于一些经常咳嗽的人来说能够起到很好的效果的。

减肥降脂

枇杷含有丰富的果胶，能与血液中的胆固醇结合，促进其排出体外；枇杷含有多种不饱和脂肪酸，这是其他水果极少含有的物质，能降低体内有害胆固醇的水平；

枇杷中富含的B族维生素可以加快身体的新陈代谢速度，促进体内脂肪的分解。

促进消化

吃过枇杷的朋友们都知道枇杷酸酸甜甜的非常受人们欢迎。枇杷中之所以含有酸味主要是因为枇杷中含有丰富的柠檬酸，柠檬酸这种物质进入人体后能够刺激人们的味蕾，起到促进肠胃消化，增进食欲，加速消化的功效。因此消化系统不好的人可以多吃一些枇杷。

美容养颜

爱美的女性朋友也一定要在现在这个时候多吃一些枇杷。枇杷中含有丰富的维生素C，而维生素C这种营养物质具有很强的抗氧化功能，进入人体后能够起到增强人体抗氧化性的能力，消除人体内的自由基，起到美白润肤、美容养颜的功效。

保护眼睛

老年人的眼睛也是需要很好的保护的。枇杷中含有丰富的胡萝卜素和维生素B，这些营养物质都能够起到缓解人体眼部疲劳的作用。因此经常看手机出现不适的朋友不妨多吃一些枇杷。

枇杷，你可以这么吃

1.枇杷银耳羹

材料：枇杷80克，银耳20克，枸杞10克，红枣5颗。

做法：将枇杷去皮，切成小块；银耳用凉水泡开，撕成小片；红枣和枸杞洗净。在锅中加入适量的清水并放入银耳，用大火煮开，然后改用文火煨2个小时。将枇杷加入锅中再煲10分钟后关火即可。吃的时候可调入适量的蜂蜜。

功效：润肺化痰，止咳平喘，促进消化，美容颜颜。

2.枇杷百合银耳汤

材料：鲜枇杷80克，百合20克，银耳1朵，冰糖适量。

做法：将枇杷洗净去皮，切成小粒；银耳用凉水泡开，撕成小片。在锅中加入适量的清水煮开，放入百合、银耳和冰糖用文火煨40分钟，加入枇杷在煨15分钟即可。

功效：滋阴润肺、清心安神、止咳化痰。

3.枇杷粥

材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖适量。

做法：用水煮冰糖，随后放入淘干净的粳米，煮至粥熟时加入已剥好的枇杷肉，煮10分钟即可。

功效：润肺止渴，止咳下气。

4.枇杷膏

材料：枇杷500克，冰糖600克。

做法：将冰糖放入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即可。

功效：清肺润燥、止咳平喘、护喉利咽。

如何挑选枇杷？

1、看颜色

成熟的枇杷皮呈现金黄色，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。

2、看形状

味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳。选枇杷要多看看底座，底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡

3、看大小

有些枇杷满足以上两点，但是个体很小，若枝干也较粗，这样的枇杷核大果肉少，可食用部分不多。但也有长成这样的乡村枇杷，味道却极其美味。

注意：枇杷的保存

如果是剥皮的枇杷宜用盐水、冰水或是糖水中保存，这样的枇杷不易变色。买回来的枇杷可以直接用纸箱装好，放置于通风处即可，枇杷不宜冷藏，容易导致变色。

枇杷食用的禁忌

两类人不可多吃枇杷

1.糖尿病人不能多吃。枇杷中的果糖含量很高，糖尿病人可以尝鲜式地吃一两颗，但千万不能贪嘴多吃；

2、脾胃虚寒者不能多吃。枇杷属寒，脾胃虚寒者一次性吃太多枇杷容易造成腹痛腹泻等消化道不适症状。

枇杷核有毒，不可食用

成人一般很少会大量嚼碎枇杷核，毕竟那东西没法食用，即使偶尔嚼碎一两颗，问题也不是很大，因为氢氰酸的含量极少，不容易出现不适症状。