三伏天包饺子，这馅儿不能错过，养胃促食欲，咬一口满嘴鲜

如果你问我最爱吃什么？那我的回答肯定只有两个字——饺子。熟悉我的朋友们和我的粉丝们都知道，我的食谱中最多的就是饺子，各种馅儿，要说最爱吃的，还是素馅饺子。

马上就要进入三伏天了，是一年中最热的时候，也是吃饭最没有胃口的时候。老话说：头伏饺子二伏面，三伏饺子卷鸡蛋。在北方，头伏是要吃饺子的。鲜香味美、薄皮儿大馅儿的饺子端上桌，立刻胃口大开了。一口一个，满嘴都是鲜，哎呀！说得我自己都馋了。

夏天热，好多人贪凉快喝冷饮、吃冰糕，这些习惯特别损伤脾胃。而茴香菜中含有的茴香油，能够暖胃散寒，健胃消食，促进消化，对因为夏天吃凉而带来的没食欲不想吃饭非常有帮助。茴香还含有丰富的膳食纤维，热量很低，减脂期间可以放心食用。

用茴香和鸡蛋包成的素馅儿饺子，不仅味道鲜香，还能养胃促进食欲，三伏天包饺子，一定不要错过茴香鸡蛋这个馅儿。说了这么多，我都饿了，赶紧动手包饺子吧！

——【茴香鸡蛋饺子】——

▌【主要食材】：茴香苗400克，鸡蛋4个，中筋面粉500克，清水250克，盐2克

▌【调料】：盐适量，食用油适量，料酒1勺，香油1勺，鸡精1小勺，葱姜适量

▌【制作步骤】：

1、 准备好需要的食材，就开始制作吧！首先要把面粉放在盆子里，加入2克盐，250克清水，搅拌成絮，下手揉成面团。此时的面团不够光滑，没关系，放在盆中盖上盖子，静置10分钟，等水分分布均匀后，再揉一遍，面团就会非常光滑细腻了。

2、 4个鸡蛋放在碗内打散，加入1勺料酒，一次性加入足够的盐（这是保证茴香菜不出水的重要步骤）！炒锅放油烧热，下入蛋液炒散，成为鸡蛋碎，晾凉后再用。

3、 茴香苗摘洗干净，清洗两遍，最好再浸泡5分钟，捞出沥干水分切碎。加入食用油、香油搅拌均匀，让茴香菜的表面裹上一层油脂，茴香就不会出水了。

4、 大葱洗净切碎，生姜切成碎末，放在茴香表面，开始包饺子的时候再搅拌均匀就好了。

5、 面和馅儿都做好了，开始包饺子吧！先把茴香鸡蛋馅儿调拌均匀。

6、 面团揉匀搓成成条揪成小剂子，擀成饺子皮，放入适当的茴香鸡蛋馅儿，包成饺子。如果不会擀饺子皮儿，可以买现成的，毕竟现在这么方便，商家为懒人或不会做的人准备的很齐全。

7、 饺子包好后放在盖帘上撒点面粉防粘，全部包好，就等下锅煮吧！

8、 锅中放入足量的清水，大火烧开，下入饺子煮熟。煮饺子，有的人会打入很多凉水，其实煮饺子的水要滚开，饺子才会不破皮、不粘连，打凉水煮的饺子很容易粘在一起。

可能还有很多朋友没见过茴香长得啥样子,好吧，我来上个图，下图中就是茴香的样子。

饺子煮好了，捞出来沥干水分，开吃吧！一点儿不出水的饺子馅儿，不跑味儿，一口一个满嘴都是鲜，同时也保证了营养不流失。

茴香暖胃促进食欲，三伏天吃饺子，可不要错过这馅儿，咬一口满嘴香，还对胃好，家人都爱吃。

——【松鼠说说】：——

一次性把盐加在鸡蛋中，隔绝了盐和蔬菜的“亲密接触”，这样可以做到茴香不出水，其他蔬菜也一样，比如韭菜、青菜、茄子黄瓜等水分比较多的蔬菜，都可以用这个方法。