70后夫妻晚餐做了6个菜，网友：对得起没在家的孩子吗？

我和老公都是70后，孩子上学不在家。晚上，因为有事要忙，孩子爸下厨做饭。2个人的晚餐，多多少少大大小小，连凉菜带热菜的，鼓捣了6个菜上桌。

虽然每一盘的菜量都不多，但这大大小小的盘子摆在一起看起来也不少了。我作为一个美食博主，遇到吃的东西总是喜欢拍拍拍，然后发发微博、朋友圈，还有美食群的。刚发完群里就引起了网友的“群攻击”。有网友说，吃得下去吗？对得起没在家的孩子吗？还有人说，看起来不错，简单而营养，但想一想没在家的孩子，还吃得下去吗（群里网友都知道我家孩子不在家）？

其实也没啥大餐呀，就是简单的饭菜，只不过多做了几个菜而已。网友这话，吓得我都不敢再做好吃的了，好像做点好吃的就成了“万恶不赦”似的。什么？你问我家做了啥饭菜？那你往下看看就知道了。

【醋溜土豆丝】

这是孩子他爸从小就爱吃的一道菜。据他说，这道醋溜土豆丝是他人生中学会的第一道菜，因为自己爱吃，所以也耐心去学。

孩子爸爸说，醋溜土豆丝这菜，看起来很简单，但其实还是有些窍门的。比如：土豆要挑选长条形黄瓤的，去皮之后要清洗两遍泡在清水中，下锅炒之前再捞出来，水不能控得很干净，但也不能水太多。炒的时候，油稍微多一点儿，先放醋，再放盐，土豆丝变色即可出锅，这就是醋溜土豆丝的美味窍门，比饭店的醋溜土豆丝味道一点儿不差。

【西红柿炒鸡蛋】

这也是一盘再普通不过的家常菜了，可以说几乎人人会做，我想说这道菜我是最爱吃的，也是我跟着老爸学会的第一道菜。

同样的，西红柿的选择也有区别。炒西红柿要选红色的西红柿，味道比较浓，酸甜度高，适合炒着吃或做汤吃。

鸡蛋炒熟之后盛出来，再下油锅炒西红柿，加一点儿白糖会中和西红柿的酸味，西红柿会更鲜，炒熟之后更美味。

【葱炒豆腐】

豆腐含有丰富的蛋白质，物美价廉，可以帮助消化、增进食欲，对骨骼生长发育有一定的帮助。

先用一半大葱炸出葱油，用葱油再去炒豆腐，味道非常香！加盐调味之后，再下另一半的大葱翻炒，这样做出的葱炒豆腐软嫩鲜香，一口气吃到撑。

【凉拌松花蛋】

好多人闻不惯松花蛋的味道，确实，我刚开始吃这东西的时候也咽不下去，后来在老爸一再“怂恿”之下，慢慢地倒是爱上了这松花蛋的特殊香味。

松花蛋剥了皮清洗干净，切成几瓣，加点生姜、生抽拌一拌就可以了，不用放其他调料，但生姜是一定要放的，因为松花蛋比较寒凉，一次不能吃下太多，放点生姜可以中和一下。

【拌洋姜】

洋姜又叫“鬼子姜”，是我们小时候用来腌咸菜吃的。现在已经很少有人用它腌咸菜了，但洗洗干净用香醋、生抽、香油、辣椒油凉拌一下味道也不错，清爽可口，下酒又下饭，我很喜欢吃它脆爽的口感。

【酱牛肉】

想吃酱牛肉了，但没有时间做，所以去超市的时候就买了一块，回来切一切就能吃，简单方便。这块酱牛肉总觉得和自己炖制的酱牛肉不一样，但不知道为啥不一样。

【香甜大米饭】

别小看一碗大米饭，想要做出一锅香甜的大米饭，有几个小技巧需要记住。比如，大米最好选择东北米，东北米筋道有嚼劲，米粒Q弹味道香。大米的表皮中含有各种维生素，淘洗大米的时候不要超过3遍，否则会损失大米中的营养，香味也会减少。

煮米饭的时候加入一勺盐，米饭更松软。加一勺米醋，米饭更洁白，不仅不会有酸味，而且味道会更香。如果是陈米，可以在米中加点熟的晾凉的花生油，蒸出来的米饭更香，米粒颗颗晶莹粒粒饱满，米香四溢。

我家晚餐就这些了，我们两个人做了6个菜，简单又营养。随手拍了几张照片，发在美食群里，不成想群里炸了锅，都在纷纷议论：2个人，吃得完吗？还有人说，这饭菜吃得下去吗？对得起没在家的孩子吗？我想说，都是简单的饭菜，每盘菜的量都很小，味道都不错，最后全部光盘了。