逛朝鲜，吃甲鱼全席，导游说：我也是第一次吃

朝鲜美食很多，不仅仅只有泡菜和冷面；导游妹子很馋，我们答应请客，她领我们吃了次“甲鱼宴”。

朝鲜考察期间，我们对朝鲜饭店的概念，一直停留在十几块钱一个菜、一碗泡菜汤的阶段，没成想，这次吃“甲鱼宴”可是栽到家了，没办法，太贵了。最后仅仅是喝了碗甲鱼汤解馋，又吃了碗冷面饱腹了事。不过，导游妹子似乎一点不介意，兴奋地告诉我们：她也是第一次吃，太幸福了。

甲鱼汤是在玉流馆喝的，本来呢，我们是慕名奔着冷面去来的。朝鲜旅游不吃冷面，不算来过朝鲜，而吃冷面不到玉流馆，就不算来过平壤。玉流馆的冷面有名，但并不贵，最普通的铜碗面约4美元左右的样子，这也是我们有底气请导游妹子吃面的原因。

没成想，玉流馆的营销套路也挺深，6000多平米的店铺，分为传统民族厅、甲鱼菜厅、烧烤厅、鹌鹑菜厅、鲟鱼菜厅以及西餐厅等等，我们说要参观一下，导游驾轻就熟领我们转悠了将近一个小时，最后来到甲鱼菜餐厅，说玉流馆最有名气的是冷面，但最上档次的是这甲鱼宴。

我们坐下后，拿过菜单发现：上面用朝文、英文、中文标注了每个菜品的特点，但价格统一用朝元标注的。

在这里我们要介绍一下，朝鲜很多涉外餐厅和商场里，商品标价都喜欢用美元、朝元，因为朝元对美元汇率基本稳定。结账的时候，收银员可不是只收这两种货币的，无论是人民币、欧元还是美元、朝元，人家都收。

按照目前的汇率，1元人民币大约能兑换1350朝元；1美元大约能兑换7500朝元。但是，在实际结算的时候，商家依据另外的换算比例。比如标价1000朝元的绿茶，结算的时候你需要掏10美元，是的，人家按照1比100来折算。

对于这个换算方法，短短几天的考察时间里，我们是弄不明白的，因此看到菜单上标注的一只甲鱼140000朝元的时候，我们还是愣了一下，并且认真数了一下后边的“0”，最后确认是14万朝元。我们一边纳闷这种麻烦的标注方式，一边琢磨明白了：这玩意不便宜，甚至比咱家里的二锅头烧王八还贵。

好在导游妹子也没在意，她直接点了一份甲鱼汤，这玩意在玉流馆叫“鳖汤”，同时使劲介绍着：朝鲜人重视食疗，喜欢吃药膳，这鳖汤就是高级药膳，以前只有宫廷里的贵族才能享用。如今鳖汤成为大众料理，是国家对百姓表现出的爱。

虽然没舍得吃甲鱼宴，我们还是边喝汤边了解了这玉流馆的甲鱼宴菜系。

作为最好的饭店之一，甲鱼宴是玉流馆的镇馆菜系之一，叫“甲鱼全席”，也叫“甲鱼定食”，也就是说，你来这里吃甲鱼宴，必须每个人要买一只活甲鱼。之后，就开始了甲鱼三吃：

第一吃：甲鱼料理。把生的甲鱼心脏、肝脏、甲鱼蛋切成片，然后用紫菜包起来，蘸上酱料吃，同时喝甲鱼血酒。

第二吃：炒甲鱼肉、喝甲鱼汤、甲鱼粥；这时候，你可以给厨师提出烹饪制作的建议，比如喜欢是爆炒的，还是红烧的等等。

第三吃：品甲鱼茶。也就是把甲鱼壳焙干后碾成粉，与茶叶混合后成茶。据说，厨师能保证使用的甲鱼壳是你定制的那只甲鱼的。

导游告诉我们，这些甲鱼是从平壤近郊的大同江养鱼场进的，保证鲜活，这个地方一年能产20多万斤甲鱼。