【每日一膳】党参老鸭汤:补肝益肾、荣发乌发,适用于肝血亏虚而致脱发,或脂溢性脱发、头晕目眩、心慌乏力等病症
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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟
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做法:
老鸭焯水(自家吃,我会斩开)
焯水过的老鸭用温水洗净,再次去除鸭毛(不喜欢吃的肥腻,直接去皮)
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鸭肉营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
姜,拍散,投入
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党参20克
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党参既能补中益气、生津止渴,用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、四肢无力、面目浮肿、口干口渴、自汗等症;又能补气养血,用于治疗血虚萎黄、心悸、气短,以及慢性出血性疾患所引起的气血两亏之证。气血充足,脾胃调和身体才能健康强壮,才能改善面色黄暗,倦怠乏力,浮肿虚胖,便秘等等女人最常见的问题。
枸杞5g,冲洗干净,投入煲中
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滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴
红枣10个,冲洗干净,投入煲中
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红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
老鸭的肉质相比嫩鸭要坚韧,纤维较粗,所以必须经过长时间的小火炖煮,鸭肉才能变得酥烂,这样才有利于消化吸收。
水一次尽量加足,尽量不要中途加水,就加热水。
最后加入盐调味即可享用
生葱熟蒜(葱花投入即刻离火,大蒜叶需滚开)
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(1)感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。
(2)选用老鸭时,以鸭喉(气管)硬者为佳。