【每日一膳】党参老鸭汤：补肝益肾、荣发乌发，适用于肝血亏虚而致脱发,或脂溢性脱发、头晕目眩、心慌乏力等病症

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【每日一膳】山楂姜枣膏：健胃消食，活血化瘀，温经止痛

很多人对夏天饮食的清补标准存有着片面性的了解，乃至觉得清补就相当于只吃蔬菜果瓜，追求完美饮食搭配的肯定清、素。

实际上，清补還是注重滋补，只不过是饮食搭配在滋补的另外应兼顾退热解暑的功能，以抵抗炎热的气侯。这一点针对老年人而言至关重要，由于人来老年人之后，舌表面的味觉降低，委缩嗅觉体细胞升级迟缓，加上酷热造成机体的一系列生理学改变，便会使胃口进一步减低，假如饮食搭配过度清素、口味淡，哪儿还会继续有食欲进餐呢？

再者，一味进餐蔬菜水果，身体蛋白和人体脂肪的摄取便会不够，必定会消弱机体的抵抗能力，也就达不上滋补的目地。

做法：

老鸭焯水（自家吃，我会斩开）

焯水过的老鸭用温水洗净，再次去除鸭毛（不喜欢吃的肥腻，直接去皮）

鸭肉营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

党参20克

党参既能补中益气、生津止渴，用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、四肢无力、面目浮肿、口干口渴、自汗等症；又能补气养血，用于治疗血虚萎黄、心悸、气短，以及慢性出血性疾患所引起的气血两亏之证。气血充足，脾胃调和身体才能健康强壮，才能改善面色黄暗，倦怠乏力，浮肿虚胖，便秘等等女人最常见的问题。

枸杞5g，冲洗干净，投入煲中

滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

红枣10个，冲洗干净，投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

老鸭的肉质相比嫩鸭要坚韧，纤维较粗，所以必须经过长时间的小火炖煮，鸭肉才能变得酥烂，这样才有利于消化吸收。

水一次尽量加足，尽量不要中途加水，就加热水。

最后加入盐调味即可享用

生葱熟蒜（葱花投入即刻离火，大蒜叶需滚开）

注意事项

（1）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。

（2）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。