肉价预警:猪肉暴跌30%,后续短期看涨长期看跌,牛羊肉也会降吗

肉是我们正常生活离不开的食品,几乎家家户户每天都会吃肉,而就是这么一个平时生活都不开的食品最近两年仿佛成了“奢侈品”,以前10块一斤的猪肉暴涨到了30元,乃至40元的价格,以前二十多元一斤的牛羊肉更是涨到了五六十元一斤。肉类价格上涨后,消费者每天都在期盼着肉能降价。

一、猪肉暴跌近30%,后续“短期看涨长期看跌”

自从进入2021年之后,猪肉价格就一直在走下坡路,尤其是最近几个月的时间猪肉价格更是经历了一波12周连降,猪肉批发价格也从此前的20多元一斤下降到了30多元一公斤,暴跌30%。最新消息显示,新疆乌鲁木齐北园春批发市场猪后腿肉价格为33元/公斤,猪前腿肉是33元/公斤,猪大排肉是40元/公斤,北京丰台区新发地农产品批发市场猪后腿肉为26元/公斤,猪前腿肉是26元/公斤,猪大排肉是34元/公斤。全国批发市场的猪肉平均价格是31.37元/公斤。

导致猪肉价格持续下跌的最主要原因是我国生猪产能的恢复,叠加养猪户养大猪后的恐慌性出栏,使得最近几个月猪肉供应明显增加,再加上季节性消费淡季的影响,一增一减刺激猪肉价格持续下降。

猪肉价格下降到16元左右,显然并不是最终目的,因为正常情况下我国猪肉价格应该在10元左右,所以后续猪肉价格还要降。

短期来看,5月依然会有数量不少的大肥猪等待出栏,而猪肉消费大概率也仅仅会在五一节前后“昙花一现”,过了后会再次陷入低迷,再加上还有可能出现的抛售,猪肉价格有望随着猪价的涨跌而涨跌,预计5月会呈先涨后跌的走势。

中期来看,官方预测端午节前后,猪肉价格会随着消费端的回暖而有所上涨。但其实刺激猪肉涨价的远不止消费回暖那么简单,更重要的是由于此前抛售透支了6、7月份的出栏生猪量,预计6、7月份生猪供应会再次紧张起来,猪价会迎来一波较大幅度的上涨。

长期来看,根据价格“物极必反”的规律,长期来看猪价是一定会下跌的,关键就在于这个下跌的节点会出现在哪里。考虑到北方再一次复养的时间大概率会在5-7月份,根据“4+4+6”这个周期(4个月从后备长到可以发情,4个月妊娠,仔猪6个月育肥),要等到2022年的7-9月份恢复的产能才能兑现,预计一直到2022年底猪价都有希望维持高位运行。不过到了2023年猪价会随着产能恢复再次走下坡路。

二、牛羊肉的价格咋样,也会降吗?

我们先简单了解下当前市场上牛羊肉的价格,新疆乌鲁木齐北园春批发市场,牛肉报价85元/公斤,羊肉报价83元/公斤;青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场牛肉报价79元/公斤,羊肉报价70元/公斤;北京丰台区新发地农产品批发市场牛肉报价68.5元/公斤,羊肉报价68元/公斤;呼和浩特东瓦窑批发市场,牛肉报价70元/公斤,羊肉报价84元/公斤;山西晋城绿欣农产品批发市场牛肉报价81元/公斤,羊肉报价85元/公斤。全国批发市场羊肉平均价格为77.63元/公斤,牛肉77.29元/公斤。

同猪肉价格大幅度下降不同的是,在最近一个月的时间里面牛羊肉的价格基本没有变化,3月26日,全国批发市场牛肉平均价格是77.73元/公斤,羊肉为78.13元/公斤,4月15日,牛肉价格是76.44元/公斤,羊肉价格是77.8元/公斤,而当下牛肉价格是77.29元/公斤,羊肉价格是77.63元/公斤。这一个月的时间内涨跌幅度甚至还不到0.5元/公斤。

猪肉价格的下降,同产能恢复有关,但更重要的是养猪户的恐慌性抛售,有一部分是压栏挺价失败的饲养大猪的养猪户,还有一部分是猪场中招后卖小体重猪的养猪户,导致市场上猪肉供应短时间大幅提升,消费端又未能随着猪肉价格的下降而大幅度增加,最终就导致了猪价的暴跌。而牛羊肉的价格没有大幅度下降也在情理之中。

1、牛、羊目前并没有大面积流行的传染病,不会造成恐慌性出栏;

2、当前牛、羊价格理想,也不存在养殖户抛售的问题;

3、国内牛羊肉只是第二消费梯队的肉类,不论是产量还是销量都明显低于猪肉;

4、猪从出生到出栏需要6-7个月的时间,牛、羊则需要至少一年的时间,育肥时间短就决定着其价格周期也会比较长。

虽然暂时牛羊肉的价格是稳定的,但后续其势必会受到猪肉价格的影响,毕竟牛羊肉到现在这个价位完全就是猪肉价格带动的,如果到了2023年猪肉价格回归到了10元,那么牛羊肉也一定会回归到20元的水平。

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