素菜可以这样吃，比肉还好吃的几个“非家常素菜”！
家常蘑菇豆腐黑木耳
-材 料-
蘑菇100克、老豆腐150
干黑木耳5克、油5-10克
盐1克、鲜蔬粉适量
生抽5克、水淀粉适量
-做 法-
1. 黑木耳需要事先泡发，豆腐和蘑菇洗净分别切成小块；
2. 热锅入油，将蘑菇、黑木耳入锅翻炒；
3. 加1克盐，约30秒后再放入豆腐翻炒；
4. 将调好的水淀粉倒入锅中炒匀；
5. 最后调入鲜蔬粉，生抽即可出锅。
芹菜胡萝卜炒香干
-材 料-
芹菜两小颗、胡萝卜一根
香干四片、姜两片
白胡椒少量、盐适量
素蠔油一小勺、香油少量
-做 法-
1. 芹菜切段，胡萝卜切丝，香干切丝，姜切丝备用；
2. 热锅凉油倒入姜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色；
3. 加芹菜断生；
4. 加香干翻炒均匀后加适量盐；
5. 加入素蠔油翻炒，炒至九分熟后加入少量的白胡椒提味儿；
6. 出锅前淋入少许香油即可。
圆白菜包饭
-材 料-
圆白菜四片、剩米饭一碗
玉米粒适量、西兰花适量
辣酱番茄酱等调料适量
白醋两勺、盐适量
-做 法-
1. 包菜叶～放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软～取出沥干水分备用；
2. 米饭和两种菜粒粒炒炒～加少许盐和酱料调味；
3. 软包菜叶上放上适量的炒饭；
4. 全部包好后～淋上生抽就可以开吃啦。
素蠔油烧杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇2个、生菜适量
姜15克、香叶2片、八角1个
红线椒1个、素蠔油20毫升
白胡椒粉2克、色拉油适量
-做 法-
1. 杏鲍菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）；
2. 姜切片，红线椒切段；
3. 锅中倒入少量色拉油，放入姜片、八角、香叶小火煸炒出香味；
4. 倒入杏鲍菇翻炒片刻后倒入素蠔油翻炒均匀；
5. 倒入30毫升清水，中火翻炒，待汤汁满满变浓稠，放入白胡椒粉；
6. 出锅前放入红线椒，汤汁变少浓稠后装盘；
7. 切一些生菜铺底，摆上杏鲍菇，淋上少许汤汁即可；
芝麻菜心
-材 料-
白芝麻适量、菜心500g
植物油、食盐适量
蔬果粉、生抽适量
-做 法-
1. 菜心洗净处理好；
2. 热油爆香白芝麻；
3. 入菜心翻炒断生；
4. 加生抽、盐、蔬果粉调味即可出锅。
山药胡萝卜玉米汤
-材 料-
新鲜甜玉米1根、山药1根
胡萝卜1根、盐2克
-做 法-
1. 玉米，胡萝卜洗净切块，山药去皮切块；
2. 全部放入养生壶中，当然也可以用电饭煲做；
3. 加水炖上30分钟，加入点盐调味即可享受了。