粽子新吃法 麻辣香肠粽子 一步步教你做

吃粽子迎端午

准备材料

糯米500克，麻辣香肠300克，鲜芦苇叶适量，盐1茶匙，白糖1茶匙，味精1/2茶匙，料酒1茶匙，老抽1茶匙，植物油2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒1大匙

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开始制作

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开始制作：

1 糯米洗净，用清水浸泡10分钟，沥干后加全部调料拌匀，腌制30分钟入味。

2 麻辣香肠洗净，切成1.5厘米见方的块。

3 苇叶洗净，放入开水锅内烫软后捞出，把顶端硬的部分剪掉。

4 2张苇叶并排搭在 一起，先折成漏斗形，放入少许糯米。

5 再放入2块香肠，上面再填入一层糯米。

6 把多余的苇叶折叠包好，形成四角粽，用线扎紧。

7 粽子放入高压锅内，加足量水，用篦子和盛水的盘子把粽子压紧。

8 盖好锅盖大火烧开，转小火煮1小时，关火后再闷1小时即可取出。

完成图

选自《家常主食分步详解》一书，版权所有。