资深老茶人教你泡好茶，9大关键点，秘而不传的诀窍
有很多茶友会经常问一个问题，
同样的茶，为什么别人泡得好喝？而且香气四溢？
首先每一种茶都有本身的特性，冲泡的方法也不同
像茶具、投茶量、浸泡时间、水温、方法等等都会影响茶的口感，
所以不能一概而论。
本次我们就以白茶为例，看看如何冲泡出香气迷人的白茶
在享受之前，需要打好基础，首先茶具可选用白瓷盖碗，
白瓷盖碗质地紧密，不会吸附和释放茶香，可以非常公正地展现茶汤滋味。
划重点来了
一、在正式泡茶前，务必用烧好的沸水烫壶温杯
然后将白茶投入盖碗，在余温的作用下，茶叶的香气不断散发出来
二、茶水比例大致控制在1:50左右
通常110ml的盖碗，投入的茶叶为5g
三、好茶不怕开水烫
泡白茶，需要用足够高温的沸水，才能让白茶的茶香，得到尽情展现
四、不要悬壶高冲
高冲都是茶艺师表演的视觉，对于白茶的品质呈现并无好处。
而注水速度放慢，可以加大白茶内含物的析出度。
五、第一冲要快速出水
在短短几秒浸泡下，白茶的汤味清甜、鲜爽、层次丰富。
一般，在前五冲左右，都可以快速冲泡。。
六、不要揭盖晾茶
白茶是耐泡的，也比普通的茶更坚韧耐热耐寒，而且白茶的茶香物质是极容易挥发。
七、倒出茶汤，务必沥干
当底部茶汤没有沥干时，会被闷出很高浓度。
这就是“苦汤”，会影响接下来的茶味。
八、连贯进行，莫要临时中断
如果停滞一段时间再去冲泡，茶叶一直闷在盖碗内，白茶中的芳香物质大量挥发，茶氨酸发生损耗，咖啡碱物质过多导致茶汤不好。
九、白茶饼不需要提前醒茶
醒茶就是要放在通风通气处恢复茶味，
对于好的白茶饼，根本不会沾染的怪味，除了会增加好茶跑气风险，没有什么好处。
想要冲泡一杯好茶，除了好的方法外，可能还需要一份好的心情。
愿茶友们美日开心，好茶不断，好事连连。
欢迎茶友们留言更多冲泡技巧，分享你的好事。
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