年糕这样做太漂亮了，一搅一蒸就出锅，家里小孩都喜欢

小鱼年糕

准备材料：糯米粉100克，玉米生粉10克，牛奶90克左右，素油10克

开始制作：

1.糯米粉和生粉分别过一下筛。

2.将过好筛的粉全部倒入容器中。

3.加入牛奶，搅成面糊。

4.模具中刷一层油，倒入面糊，入蒸锅大火蒸15~20分钟即可。

小贴士

1.如果手头没有牛奶，可以用水代替。

2.如果喜欢吃甜食，可以放入白糖调味。

3.模具要和年糕一起上锅蒸，所以一定要用耐热材料做成的模具。

4. 面糊只要搅拌至稍稍成糊就可以了。如果面糊太干，会不容易放入模具中；如果太稀，则做好的年糕会比较湿而不易成型。

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选自《超美味家常菜分步图解大全》一书，版权所有。

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