教你用南瓜做披萨，香甜松软，口感丰富，趁热吃，美味极了

在路边买了老奶奶自己种的两个菜南瓜，回来后不着急用，就放在阴凉处，这些瓜都耐储存嘛。有一天做披萨，家里没什么新鲜菜，目光扫来扫去就落在这两个南瓜上，以前从没想过用南瓜做披萨，不敢想象那是什么味道！成品出炉，吃过之后我就后悔了：为什么不多买几个南瓜存着呢？……

红酱南瓜披萨

准备材料：高筋面粉140克，酵母1茶匙，水95克，糖1茶匙，盐1/2茶匙，橄榄油1茶匙，披萨酱2汤匙，马苏里拉奶酪碎100克，南瓜40克，红椒1/4个，培根1/2片

特殊工具：石板1块

开始制作：

1 披萨面团做好，发酵。南瓜去皮，擦成丝。红椒洗净，切成丝。培根切丝。石板放在烤箱最下层，用烤箱最高温度（230℃）预热40分钟。

2 取出发酵好的面团，按压排气后滚圆，放在一张油纸上。

3 将面团擀开擀圆，边缘略高，覆盖醒发20~30分钟。在面饼底部用叉子扎些小洞。

4 均匀抹上红酱。

5 再撒上奶酪碎。

6 将培根碎、南瓜丝和红椒丝铺在面饼上。

7 再撒一层奶酪碎。

8 面饼连带油纸一起放在石板上，入预热至220℃的烤箱烤10分钟。

9 打开烤箱门，提起油纸看一下底部呈均匀的棕色，挪到中上层，再烤4分钟至奶酪微焦，面饼边缘上了浅棕色即可。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《巧厨娘百变面点》这本书，版权所有。

麻烦您右下角点个“在看”，期待您的转发，共同探讨美食带给我们的乐趣，谢谢!