时花开有信,深爱满湾区。2021粤港澳大湾区深圳花展2021年3月20-29日在深圳举行。本届花展共有来自全球19个国家的435个机构和个人参展,展示花园数量共38座。
面对满园春色,我突发奇想,若有机会举行一个以“科”为单位的花展,按每科的植物组成一个个花园,那也是极好的。在植物学中,科是一个单位,外国人叫Family,各有特色,走进每个“家园”去感受每位成员,一定会很精彩。比如走进爵床家园,藤上挂着跳舞鞋、老鸦嘴,湖边有老鼠簕,还有园子做药用的鳄嘴花、板蓝、穿心莲……比如走进紫葳家园,那里有热烈而高大的火焰树、晚上招引蝙蝠的吊瓜树、十字架树,还在缠绕在树上的凌霄,念一句“苕之华,芸其贵矣”……又比如走进芸香家园,里面有数不清的水果,柑橘、柚子、柠檬、黄皮,还有做菜调味的花椒、咖喱,对了,一定还有臭草,煲绿豆糖水时你一定会想到它,它的额头挂着“清热解毒”四个字……想想就很有趣。
啥?你问那额头挂着“清热解毒”的臭草是啥?不就是芸香科的科长——芸香(Ruta graveolens)咯。那它究竟是香呢?还是臭呢?你说了算。容我剥下几片柑橘放进嘴里,跟你唠叨一下这个科长大人。
说到它的味道,正好验证了中国的俗语——公说公有理婆说婆有理,在专业人士看来,它们并不说它香或者臭,只是说它“有强烈味道的”,就是重口味。就像叫芫荽的香菜,还比如榴莲、臭豆腐,有人欢喜有人忧,随你怎么想。芸香,芸香科、芸香属茎基部木质的多年生草本植物,也叫小叶香、百应草、香草、臭草。芸香的拉丁名是Ruta graveolens L.,它的属名Ruta是希腊语对芸香的称呼,种加词graveolens是“带有强烈味道的”,这当然是它最特别的特征,没有之一。
芸香还是立陶宛国花。
芸,这个字,很美,它自带草木清香。看到它,你会想到海阔天空,你会想到香味、植物,你会想到香草、美人。当然,作为吃货的你,想到的更是水果与美味。老广人喜欢喝糖水,其中最出名的莫过于臭草绿豆沙了,它是消暑大神器,健脾化痰、清治喉痛,其中的臭草就是芸香了。相传“太史公”江孔殷也是一个粤剧迷,他非常崇拜当时有“万能老倌”之称的薛觉先。为了一睹薛觉先的真容,江孔殷提着亲手做的“臭草绿豆沙”到剧院找到薛觉先。爱吃糖水的薛觉先吃过“臭草绿豆沙”之后,更是赞不绝口,从此两人便成了好友。原来,江孔殷的“臭草绿豆沙”与众不同,放有广东“三件宝”之一的陈皮,既赋予了柑甘,又辟除豆臭,而“臭草”则起画龙点睛的作用。使柑甘更香,使豆臭无踪,令平凡的“臭草绿豆沙”馝香三舍。除了味道,臭草绿豆沙的好处还在于对嗓子有维护作用,更符合薛觉先的职业。“陈皮”理气健脾,燥湿化痰,“臭草”解毒消肿,清治喉痛。
味道真有那么好?谁吃谁知道。你要想做也不难,网上很多攻略,某视频平台就有,自己搜来看看,几分钟就学会。学会了别忘了让我替你做做小白鼠。
偷偷跟你说,其实我对芸香并不熟,只是我对芸香科的物种是特别的爱,非常喜欢它的柑橘属一家。查了下,在我囊中,它家的兄弟也收了一些,比如柚子、簕欓花椒、佛手、三桠苦、黄皮、柠檬、山小橘、酒瓶簕、九里香、胡椒木,总结了一下,反正都带有特别味道,喜不喜欢随你。第一次认识它是在神农草堂,当然,主要它自带药用功效嘛。据说芸香的茎枝及叶均用作草药,有清热解毒,凉血散瘀之功效。主治感冒发热、风火牙痛、头痛,跌打扭伤。枝叶外用擦皮肤引起皮肤红肿。也是一种兴奋刺激剂,主要刺激子宫及神经系统,孕妇不宜服食。前几天,跟蒋老师去拍花,在某个小区,我在停车场等他之时,他神神秘秘走过来,掏出一片叶子给我闻,问我是啥,味道真的好特别,说不清楚香还是臭,我把认识的芳香类植物过了一遍,想不出来,那肯定就是我不熟悉的了。蒋老师赶紧带着我去找它,很远很远就闻到那股刺激性气味了,在某家人门口种了好几株这个货,开个黄色的花,叶片细细碎碎的也是特别,走近前去,那味道更是扑鼻而来。
原来它就是传说的芸香了,大名鼎鼎的芸香科科长。
对了,你知道书香门第这个词的由来么?不知道的话,那说明你还是跟我一样,吃货一枚。提起芸香,吃货人想到的是吃,文化人想到的是“芸香辟蠹”,你看看层次就不一样。芸香辟蠹的“蠹”读dù,指“蛀蚀器物的虫子”。据说,芸香辟蠹是古人最简便易行的护书方法,唐人常兖在《晚秋集贤院即事》中说:“墨润水文茧,香销蠹字鱼。”杨巨源《酬令狐员外直夜书怀见寄》则说:“芸香能护字,铅椠善呈书。”宋人梅尧臣《和刁太傅新墅十题·西斋》诗有:“请君架上添芸草,莫遣中间有蠹鱼。”芸草诗情,颇具趣味。芸草不仅辟蠹,而且还能夹在书中作书签用,书中清香之气,日久不散,打开书后,香气袭人,正是名副其实的“书香”。后来,“芸”还和书及与书有关的事连在一起,形成许多专用词语。如书籍又称“芸编”;读书仕进者谓之“芸人”;校书郎称为“芸香吏”;专司典籍的秘书省叫作“芸香阁”、“芸台”、“芸省”或“芸署”;藏书处称“芸扃”;书斋别称“芸窗”或“芸馆”;书签则称“芸签”等。
说到这里,为了显示你有文化,你是否考虑也摘几枝芸香放在你书里呢?反正你身边人没意见还是可以的。
不过,然而,但是,现代人摆了乌龙,古人称之的芸香,却不是现在植物意义的芸香,是不是很意外?!据专家考究,现在称的芸香原产地中海沿岸,可能是通过丝绸之路传入我国的。这种舶来之物种引进之后,命名人就采用了芸香这一历史悠久、底蕴深厚的古名,而且还荣升科长,实在是抬举它了。它的到来远远在古人在使用“芸香”之后。那么,古人说的芸香说的是谁呢?在植物图鉴的《七里香丨你说这一句,很有夏天的感觉——“七里香”所指考据》对这个进行了描述:吴其濬《植物名实图考》中并未确指,只是罗列了历代典籍中与“芸”有关的记载,配图也是异常的潦草。但在“芸”之前的第三种植物“辟汉草”中,吴其濬提出了一种猜想:辟汉草,处处有之。丛生,高尺余,一枝三叶,如小豆叶,夏开小黄花如水桂花,人多摘置发中辟汗气。按《梦溪笔谈》:“芸香叶类豌豆,秋间叶上微白如粉污。《说文》“芸似苜蓿”,或谓即此草。形状极肖,可备一说。”
辟汉草就是《中国植物志》的草木犀(Melilotus officinalis ),豆科,二年生草本植物,我不熟,这里忽略,有机会见到它,一定要对它拜上三拜,以示尊重。
芸香是基部木质的多年生草本植物,根系发达,支根多,根皮淡硫黄色。植株高达1米,各部有浓烈特殊气味。
芸香的叶片是羽状复叶,灰绿或带蓝绿色。
花金黄色,花柱短,子房每室有胚珠多颗。它小小的花瓣边缘并不规则,而是丝状的,而雄蕊8枚很均匀的分布在4个花瓣之间。
芸香的果皮有凸起的油点;种子甚多,肾形,褐黑色。
芸香喜温暖湿润气候,耐寒、耐旱。最适生长发育温度22-27℃,极端气温下降零下到9-11℃,地上部分冻死,地下部分能安全越冬。年平均气温在15℃以上、年降雨量900-1800毫米的地区适宜生长。以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤上或壤上栽培为宜。忌连作。
芸香除了药用价值,它特有的香味有杀虫效果,可用来驱蝇;鲜艳的黄色花朵可以增添花坛色彩、或制成干燥花,也是插花的好素材。
茎基部木质的多年生草本,落地栽种之植株高达1米,各部有浓烈特殊气味。叶二至三回羽状复叶,长6-12厘米,末回小羽裂片短匙形或狭长圆形,长5-30毫米,宽2-5毫米,灰绿或带蓝绿色。
花金黄色,花径约2厘米;萼片4片;花瓣4片;雄蕊8枚,花初开放时与花瓣对生的4枚贴附于花瓣上,与萼片对生的另4枚斜展且外露,较长,花盛开时全部并列一起,挺直且等长,花柱短,子房通常4室,每室有胚珠多颗。果长6-10毫米,由顶端开裂至中部,果皮有凸起的油点;种子甚多,肾形,长约1.5毫米,褐黑色。花期3-6月及冬季末期,果期7-9月。