大厨教你西兰花的最佳吃法,操作简单,清淡好味道,营养不流失

大厨教你西兰花的最佳吃法,操作简单,清淡好味道,营养不流失

春天到了,各种新鲜的蔬菜大量上市,在这些蔬菜里面,西兰花绝对是大家的最爱。小小的西兰花,里面营养成分很丰富,生活里适当吃一些,对我们的身体爱护很多。

现在由于人们养生意识的提高,西兰花成了全民养生蔬菜,低脂,低热量,全民的营养,有“蔬菜皇冠”的美誉。春天到了了,孩子们吃一些,可以增强体质,促进孩子长个子,促进生长。

大人们吃一些,可以预防心血管疾病,减肥瘦身,美容养颜,还可以强身健体,预防癌症。

由于西兰花在生产过程里,很多农户要打一些农药来预防病虫害,因此,大家在吃西兰花之前,一定要清洗干净,如果清洗不干净,对人体的害处更大。清洗西兰花,几个小妙招教给你。

第一,用面粉或者淀粉一些清洗。择好的西兰花,放在清水里,里面加一点面粉,浸泡一会,可以吸附西兰花上面的杂质,农药,小虫等物质,可以让西兰花更加干净,吃的更加放心。

第二,用盐水来清洗。西兰花择好以后,放在清水里,里面加入一些盐,盐可以杀菌,杀死里面的虫,去除西兰花上面的杂质及有害成分。

第三,用淘米水清洗。淘米水也可以吸附西兰花上面的虫子和杂物一系列的脏东西。

第四,小苏打来清洗浸泡。西兰花放在水里,里面加一些小苏打,可以清洗蔬菜里面的杂质,菜虫和残留农药。

上面的这些方法,大家可以来试一试。不管怎么做,浸泡完以后,一定要用清水冲洗几遍,这样菜吃的更加放心。

西兰花在吃的时候,很多人吃不惯,觉得它没有什么味道。另外很多人在炒西兰花之前,都喜欢把它来焯一下水。焯水时间掌握不好,口感软烂营养被破坏。

其实你没有掌握西兰花的美味吃法。下面给大家介绍一种西兰花的吃法,这是大厨们炒西兰花的一个诀窍。这样吃,西兰花的营养没有被破坏,操作简单方便,烹调时间固定,清淡好味道,关键成熟度刚好,营养不流失,这种吃法是西兰花最好的吃法,它就是清蒸西兰花,下面一起看看具体的做法。

材料:西兰花2个,葱姜蒜,醋,鸡精,香油,辣椒油

做法;1西兰花去掉根部,撕成小朵,放在水里浸泡,里面加一些盐,用筷子搅拌一下,可以让西兰花里面的灰尘与虫卵洗干净,浸泡3-5分钟,捞起,用水清洗2遍,沥干。

2把沥干水分的西兰花,当到一个大碗里,里面加一点油,为了西蓝花味道吃起来很香。

3锅里烧水,水沸以后,把西兰花放在蒸锅上面,大火蒸3-5分钟,即可。

4这个时候,准备一些调味汁,葱姜蒜切末,倒进碗里,里面加入醋,香油,鸡精,一单辣椒油,味极鲜,搅拌均匀即可。

5蒸好的时间到了以后,拿起西兰花,沾点调味汁就可以吃了。

一到简单美味好吃的清蒸西兰花就好了,搭配调味汁来吃,爽口,开胃。当然了,如果你不喜欢吃调味汁的话,直接来吃也是可以的。这样吃,西兰花的营养更好。

在清蒸的时候,一些小技巧,大家也要知道。

1西兰花一定要清洗,里面加入盐或者淀粉,这样吃起来更加放心。

2清蒸的时间不要太久,3-5分钟即可,时间久了,西兰花的颜色不好看,影响食欲。

3蒸之前,西兰花里面加一点油,可以让西兰花的味道更加美味。

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