鱼腥草拌青笋的做法
鱼腥草拌青笋
独特的鱼腥草，浓郁的四川特色。
作者: 玉儿小厨房
15分钟
酸辣
初级
凉菜
烧
家常菜
展开全部用料
1/12 准备主要食材
2/12 鱼腥草洗净，拆成稍短一点的段，用纯净水加盐（或小苏打）浸泡十分钟左右。
3/12 捞出沥干水份，放约1g盐拌匀，腌在一边。
4/12 香菜洗净切段，蒜压成泥，小米辣切细圈备用。
5/12 青笋去皮切成细丝。
6/12 热锅倒油，大火烧热。
7/12 浇在小米辣蒜泥碗中。
8/12 调入生抽、香醋、盐、糖和花椒油拌匀。
9/12 青笋丝和鱼腥草放入拌菜盆中。
10/12 加入第8步调好的汁
11/12 加入香菜一起拌匀就完成了
12/12 如此简单几步，亲！你会了吗？
小贴士
鱼腥草要选择嫩一些根，可以少带一些叶子，拌之前先少用点盐腌一会儿才入味。
作者: 玉儿小厨房
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