食用山药三大好处
天气一冷,很多人最惦记的就是吃吃吃、补补补。而有一样食材,活跃于各大进补食疗方中,可谓秋冬进补一大佳品,它就是怀山药,被人称为“神仙之食”、“上品”之药。上品之药可常服,多则终生,少则数年。《本草纲目》里说:“山药益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。”山药能补肺、脾、肾,适合各种体质的人,对于正在长身体的孩子、身体起开始走下坡路的中年人、身体虚弱的老年人都有非常棒的补益作用。它不热不燥,性味平和,食用后,不用担心腹胀、便秘等困扰。山药,可补脾止泻,养肺益阴,益肾固精,养阴生津。既能补气,又能养阴,补而不滞,养阴不腻,为培补中气最平和的药品,又能益肺肾,理虚劳,且兼涩性,故又能固肾涩精,对脾虚泄泻、肺虚咳喘、肾虚遗精以及带下消渴等证,皆有良好效果。我们大家要是能够每天坚持吃一点山药,来补中益气,潜藏肾气,减少呼吸系统疾病的发生可能。
山药色白入肺,味甘归脾,液浓益肾,能滋润血脉,固摄气化,宁嗽定喘,强志育神,能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾兼补脾胃,在滋补药中诚为无上之品。因此,食用山药的好处可以从脾肺肾三脏说起!
第一大好处就是补脾!如果说小米是五谷之王,养脾第一,那么山药就是五菜之王,补脾第二。同气相求,小米与山药是绝配,小米与山药放在一起就是珠联璧合,双剑合璧,健脾养胃食疗中没有比它更好的了。山药健脾,因为味道是甘的,五味中最健脾是甘味。再者,山药其根深深扎入土中,得土气甚旺,故中医认为山药入脾胃经,能长肌肉,补脾益肺,使土旺能生金,金旺则能生水。另外,很多医家长期实践证实山药长肌肉,益气力,肌肉归脾,脾主肌肉。因此,你若要想健脾,又不想吃药,还要追求美味,别想多了,就吃山药,吃一辈子山药!
第二大好处就是润肺。山药滋肺阴,补益肺气,对咳嗽哮喘那是相当得好。山药为啥补肺?因为它是白色,白色的食物对肺都有好处。因为它还是温润之品嘛,温润的食物都可以滋养肺阴。秋冬季节气候干燥,很容易伤害肺的津液,导致肺阴不足,出现口干唇干、干咳无痰等肺阴虚症状。而山药入肺经,是滋补肺阴的佳品,可以缓解肺部、口腔和喉咙的燥热。另外,肺和大肠相表里, 山药可养肺厚肠,增强肠胃的活力,促进消化吸收,还能减少腹泻,使人排便正常。老年人每天早上一碗山药粥,一个月左右腹泻便会消除。
第三大好处就是补肾!肾是五脏六腑的根基,肾主宰人一生的生长发育,如果人体出现肾虚,就会引起身体各部分不适,如腰膝酸软、记忆力减退、失眠、早衰等,因此,养生需要重视养肾。而山药养肾功能不可小觑,我们熟知的六味地黄丸中就有它的身影。我们知道,如果把山药皮削了,会有一层无色清晰的粘液!请记住,凡是有粘液的食物都有补肾的功效。再看山药外面长的须,这就好比人的头发。发为肾之华,就是说看一个人肾好不好可以通过一个人的头发看出来。如果不追求口感,又想调理头发,建议山药连皮带须蒸着吃,蒸熟了以后就不会发麻了。