前两周的儿童零食专场，相信大家都已经收到包裹了。而今天开始，淘宝天猫的618也正式开始！咱天猫旗舰店除了配合官方满200减30元的活动外，还可以叠加咱店铺的满减优惠券（满99减5,满199减10，满299减20，需先领券），也就是说，在618期间，咱店铺的产品满200可减40元，算是非常大的折扣了。除此之外，多款产品还有开团价。大家可以自行上天猫【拾味爸爸旗舰店】查看，或者在店铺和客服详询。【淘口令】完整复制下面这条红字信息
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接下来和大家汇报下近期的选品进度：
上个月和大家组织的燕麦脆试吃，不少友朋尝过后反馈口感硬了些，小宝宝嚼不动。其实燕麦作为粗粮，膳食纤维含量很高，如果不经过深加工，是很难改变原有的口感。市面上的所谓儿童片麦之所以吃起来很脆很好嚼，是因为它们原的料基本都上是膨化谷物，真正燕麦的量含是非常少的。我觉得款一好的早餐燕麦就应该燕以麦为主，而不是挂头羊卖狗肉，硬生生把一款孩子的营养早餐做成休闲零食。这里我并不是说膨化谷就物不好，而是作为早餐，燕麦的养营肯定更能满足每所日需，膨化谷物辅当料可以改善口感，但如果单纯为了追求口感上的酥脆而把膨化谷物当成主料，那就失去了开发这款产品的意义了。就像我之前所强调的，想把一款零食做好吃是很简单的一件事情，难就难在好吃的同时，还能保持营养健康。所以，在发现大家不太接受这款产品的口感后，我并没有像其他同类产品一样，把燕麦片直接换成膨化谷物，而是和工厂一起继续研究配方和工艺。我们发现，如果用进口澳洲燕麦来代替现有的国产阴山燕麦（即之前开团过的燕麦品种），并且在不改变原有燕麦片比例和营养的情况下，适当的添加了奶酪和奶粉来调整燕麦的硬度，可以让整体的口感更加松脆，这样就解决了吃起来过硬的问题了。目前这款产品的最终配方已经确定了，接下来我会和供应商把开团细节敲定，预计6月中下旬，这款非常适合小朋友和全家人一同品尝的谷物早餐就会和大家见面啦~很多小朋友都喜欢咖喱的味道，大家也都希望在家能给孩子做各种美味的咖喱料理。没错，辛辣味过重，油脂含量过高，钠含量过高，还有各种各样为了改善口味而加入的添加剂。即使是打着'儿童咖喱’的产品，我买回来对比过后，也发现真对不起'儿童’两字。我认为一款好的宝宝咖喱酱，应当在尽量不改变食物的原有味道基础上，通过添加天然食材来丰富咖喱本身的风味，提高孩子的食欲，并且还能让营养更上一层楼。在研发这款产品的过程中，我也是始终坚持这个出发点来研发配方，并且最终找到了兼顾健康和美味的最佳平衡点。相信大家之后品尝这款产品时，能感受到这份用心。另外，这款产品我没有做成市售常见的块状咖喱，也没有做成即食咖喱，而是浓缩型的咖喱酱。之所以这么做，是我发现如果要做出块状咖喱的话，不可避免要增加油脂的含量，才能让咖喱凝固成固态，这样一来无形中会让宝宝摄入过多的油脂，不利于均衡营养。同时，如果直接做成即食的话，口感和味道也不如半成品的咖喱酱。因为咖喱酱在经过烹饪后，才能激发出更加美妙的口感和味道。咱这款适合小宝宝的咖喱酱目前也接近研发尾声了，在确保钠含量低、油脂含量低，入口清淡而不失风味的前提下，添加了好几种果蔬来进一步提升口感和营养，并且会做成独立小包装形式，一次用一袋，用起来非常方便，也好保存。预计6月17号左右就能和大家见面，相信大小朋友都会喜欢上这款有滋有味又营养健康的产品。不过之前考察过的不少工厂，对猪肝的来源都没有办法提供让人放心的证明，相关的检测也不到位，所以这款产品一直没有办法开团。之所以对这款产品特别谨慎，是因为猪肝作为动物肝脏，本身是毒素非常容易富集的地方，重金属和兽药残留的风险非常高。如果没有非常严格的原料控制和生产工艺，以及配套的全面检测，是很难确保百分百放心安全的。另外，猪肝本身的腥味很重，如果不加以处理，小宝宝也不会愿意吃。而如果能够找到一款各方面都能做放心安全，同时吃起来还不腥的猪肝粉的话，就可以让大家实现给宝宝添加猪肝来补铁的愿望，再也不用担心在市场上买到来历不明的猪肝，也不用担心费时费力做出来宝宝还不爱吃的问题了。去年我和助理小辉就找到了一家专门生产干粉类食品的企业，考察过工厂环境各方面相当完善之后，一起合作研发我所期待中的猪肝粉。非常开心的一点是，目前这家工厂在猪肝粉等几款肉类粉的加工生产上，拥有该行业非常稀缺的婴幼儿辅食生产标准。拥有10万级食品GMP车间，和HACCP环境体系认证，确保产品从配料、生产，到包装、封箱，完全无菌化作业。当然了，我之所以最终选定这家工厂，并不仅仅是因为它有“婴标”。所谓的婴标，其实很多时候和有机标一样，都是摆给消费者看的，目的是为了让你买单。具体标准执行得怎么样？
有没有百分百做到位？
当中有什么猫腻？
这些标准背后的实际行动，才是考验一家企业是否值得把孩子的健康放心托付的“金标准”。因此，工厂有相关的资质固然是好事，但我更相信的是自己亲眼所见。在我对这家工厂实地走访考察，对每一个生产环节都了解清楚后，我认为这家工厂已经达到了我所期待的标准。用心的人做专业的事，在按咱要求的配方研发出来的猪肝粉后，我对这款产品的各方面也相当满意，预计6月底7月初左右也将推荐给大家。除了猪肝粉外，这家企业还帮咱同时研发出了另一款拌饭料——牡蛎粉。牡蛎的锌含量较高，做成牡蛎粉后，将会是一款既能当天然调味品，又能给宝宝补锌的好产品。精心研发的猪肝粉和牡蛎粉，在配方当中还加入了天然食材来改善腥味和口感，并且做了营养强化来进一步提高微量元素的吸收率。爱吃糖是小朋友的天性。但糖除了会产生龋齿风险外，过多摄入还会影响孩子的身体发育。那有没有可以替代的产品呢？考察过一番后我发现，传统棒棒糖的产品还是占绝大多数。这些配料表一长溜并且糖含量超高的产品，咱就不去说了，这些垃圾零食简直就是小朋友的“天敌”。值得欣喜的是，目前市面上已经有不少用代糖，比如木糖醇、赤藻糖醇等来制作棒棒糖的新型棒棒糖产品。这类产品最大的特点就是，不含有游离糖，不用担心宝宝吃了蛀牙，而且还具有高纤维低热量的优点，这相比传统的棒棒糖简直不要好太多。不过，这类新型棒棒糖也并非完全无添加，有的为了让味道更吸引人，会加入香精、浓缩果汁等来调味。而我所期待的，是一款在成分上小朋友可以真正放心食用的棒棒糖，兼顾好吃与健康。目前这款产品的研发也接近尾声了，除了配料简单、无糖无添加之外，咱这款产还使用了冻干水果粉，比如草莓、芒果等原料来制作不同的口味。相比于浓缩果汁，采用冻干水果来制作，甜度会低一些，并且营养保留也会更好。相信过段时间推出后，会成为爱吃糖的小朋友非常喜欢，家长也能放心让孩子吃的健康零食。黑芝麻打成酱后，不仅补钙好吸收，而且特别百搭，适合拌饭拌菜，是健康又美味的酱料。不过市售的黑芝麻酱通常采用的是传统的石磨工艺，容易存在重金属污染、质地不均的问题。有些私人作坊制作的还会存在不卫生不安全的问题。由于黑芝麻酱的油脂含量较高，如果生产工艺、存储工艺达不到相应标准的话，还会造成酸价、过氧化值超标的风险。咱正在研发中的这款黑芝麻酱，采用破壁切割的真空均质技术来取代传统的石磨工艺，既避免了生产过程中所带来的健康风险，同时制作出来的芝麻酱质地特别细腻，呈流沙状，而不是像普通的芝麻酱一样质地不均，颗粒感明显。同时，在零糖零添加，只有纯黑芝麻这一样配料的条件下，能够把口感做到醇香不苦涩，满满的黑芝麻香气，相信小朋友一定会特别喜欢。另外，在包装上我也会这款产品下了一番功夫。很多黑芝麻酱产品用的仍然是传统的瓶装，还是透明的那种。放的时间久了，就会发现顶部析出一层厚厚的清油，非常影响食用体验。而且开封后如果保存不好，还容易和空气接触氧化，造成过氧化值超标的健康风险。而咱这款黑芝麻酱会使用独立小包装，既方便随需使用，同时保存起来也会更让人安心。目前这款产品研发也接近尾声了，但原料所使用的黑芝麻我还在研究考察当中，会找到放心靠谱的黑芝麻做原料来生产后，再正式将这款产品推荐给大家。以上这几样是这段时间研发得差不多，即将瓜熟蒂落的新品，所以花了比较大的篇幅来给大家做介绍。还有一些目前在跟进中的产品，比如之前新疆考察时提到的面粉、核桃等产品，以及前两年一直有在考察，但始终还没达到推荐标准的，比如奶酪、大米、藜麦、黑木耳等等等等一系列呼声很高的产品，我们也都一直在努力着。像大米和黑木耳，我们最近又找了好几家供应商逐一拜访，到生产基地去考察环境，到工厂去了解生产工艺，让对方按照咱的要求提供样品做对比，用排除法不断去筛选优质的供应商。▲ 在黑龙江绥化，我们考察了当地配有寒地香稻的种植基地和大米的加工厂
▲ 在吉林延吉和牡丹江，我们分别考察了木耳的生产基地
虽然很多产品咱已经唠叨了几年，但一直都没有最终成团。但我一直坚信，用心做事，不论结果，才是做产品最需要保持的心态。看过的产品踩过的坑，这些都是选品路上的铺路石。筛选的越多，我相信咱对于产品的认知就会越发深刻，挑到真正好产品的几率也会越高。
