新春甫惊蛰，草木尤未知

惊

蛰

惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。太阳到达黄经345°，于公历3月5—6日交节，反映了自然界生物受节律变化影响而出现萌化、生长的现象。春雷始鸣，气温回升，昆虫萌动，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义。

在传统文化中，方位和八卦以及干支时间是联系在一起的。当斗柄指向东，卦在震位，是为卯月（仲春之月），万物之所出达也，万物出则天地变化可现矣。西汉戴德《大戴礼记·夏小正》言“正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣”。惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力，万物生机盎然：主要表现为阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多。

JINGZHE习俗

首先，这一节气与农业生产密切相关，惊蛰说明土地解冻，天气转暖，冬眠生物要开始出土活动，因此民间有“防虫”、“驱害虫”的习俗。在北方一些地区，惊蛰时人们要生火炉、烙煎饼，意为烟熏、火燎害虫。

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其次，于防病保健而言，惊蛰万物萌动，细菌滋生，容易引发感冒发热和肝病发生。因此，需防春温流感，宜饮食清淡养肝脾，多吃蔬菜清肠胃，早睡早起多锻炼。

JINGZHE养生

《素问·四气调神大论》言“春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少”。

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春天是万物复苏、大地回春的时节，此时人应当晚睡早起，多到室外散步，披散头发、伸展肢体，使得情志、形态调畅舒展。春季五行属木,与肝相应,肝主疏泄,喜条达而恶抑郁，顺应春气生发之性，结合惊蛰节气特点，为大家推荐几种养生保健的食物：

梨

性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有“惊蛰吃梨”的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。

建议春季吃梨最好还是以煮制熟食，避生食过于寒凉，损伤脾胃。

空心菜

春季是吃空心菜最好的季节。其性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”; 适用于痔疮、便血、 折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。

空心菜虽然是一种防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者应注意。

菠菜

惊蛰节气前后，阳气生发，易导致肝火旺盛，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，是春季宜食蔬菜之一。

不过，由于菠菜中含有一定量的草酸，食用之后会和食物里的钙形成草酸钙，可能影响人体对钙的吸收，而且吃起来会有涩涩的口感，宜焯水后烹调。

适当运动

此外，除了饮食上的调节，也宜进行适当运动，舒缓形体、调畅情志。由于此时乍暖还寒，建议大家还是在上午9-11点进行适当运动助阳气生发。

魏玮教授提示大家，惊蛰正值阳气萌动生发之时，切不可贪食生冷，也需注意防寒保暖，勿损伤欲发之阳气。

参考资料：

二十四节气  惊蛰·春分[J].中医健康养生,2020,6(03):1.

杨萍,王邦中,邓京勉.二十四节气内涵的当代解读[J].气象科技进展,2019,9(02):36-38.

惊蛰养生吃什么?  11种食物增强免疫力[J].现代食品,2015(18):65-67.

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文字：蒋天媛

编辑：曹增

审核：史海霞