牛年话说：以牛命名的中药材和牛身上的中药材

爆竹声中一岁除，送走了不平静的鼠年，我们迎来了农历辛丑年——牛年。牛是农业社会重要的生产工具，作为“六畜”之一，有着比较高的地位。作为中入药牛身上并不多，只有牛黄、牛角和牛胆汁等，但以“牛”命名的中药材则有不少，比如我们常见的牛膝、牛蒡子和牛至等。牛年伊始，我们就来说说我们较为常见的以牛命名或牛身上的中药。

牛膝是苋科、牛膝属植物。牛膝别称怀牛膝、牛髁膝、山苋菜等，属多年生草本植物，高70-120厘米；根圆柱形，直径5-10毫米，土黄色；茎有棱角或四方形。广泛分布于中国、朝鲜、俄罗斯、印度、越南、菲律宾、马来西亚、非洲。在中国除东北外，在全国海拔200-1750米的山坡林下具有分布。

牛膝生育期较长，年生长周期为200-300天。人工栽培可以通过调节播种期控制牛膝的生长期，一般将牛膝的生长期控制在130-140天，植株生长虽不繁茂，但当年开花少，主根粗壮，品质优良。无霜期长的地区播种晚些，无霜期短的地区播种早些。

牛膝的根入药，生用，活血通经；主治产后腹痛，月经不调，闭经，鼻衄，虚火牙痛、脚气水肿；熟用，补肝肾，强腰膝；主治腰膝酸痛，肝肾亏虚，跌打瘀痛。兽医用作治牛软脚症，跌伤断骨等。

牛至是唇形科，牛至属多年生半灌木或草本植物，芳香；根茎斜生，木质。茎高可达60厘米，四稜形，近基部常无叶。分布于河南，江苏，浙江，安徽，台湾，湖北，湖南，广东，贵州，四川，甘肃，新疆及西藏。生在路旁、山坡、林下及草地，海拔500-3600米。温暖湿润气候，适应性较强。以向阳、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土栽培为宜。对土壤要求不严格，一般土壤都可以栽培，但碱土、沙土不宜栽培。

牛至味辛；微苦；性凉。全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散寒发表功用，尤胜于薄荷。

牛大力别名猪脚笠、金钟根、倒吊金钟、大力薯，为豆科豆科植物。在海南、福建、台湾、广西、广东、贵州、江西等地均有分布。生长于深山幽谷之中。

牛大力以根入药。气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带等症的治疗。适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。

牛蒡子为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实。分布于东北、西北、中南、西南及台湾的台南等地。牛蒡种子成熟期一般在秋季。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。

生用或炒用，用时捣碎。

具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。现代研究，牛蒡子还可用于防治糖尿病肾病，牛蒡果实含牛蒡甙经水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛胆囊的胆结石。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。

牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、尿毒症。天然牛黄很珍贵，国际上的价格要高于黄金，大部分使用的是人工牛黄。

牛黄味甘，凉。归心、肝经。具有清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒的功效。用于治疗热病神昏，中风痰迷，惊厥抽搐，癫痫发狂，咽喉肿痛，口舌生疮，痈肿疔疮等症。

用法与用量

0.15～0. 35g，多入丸散用；外用适量，研末敷患处。