美食精选：苹果烧牛腩、虎皮青椒烧茄子、木耳炒莴笋、炝炒秋茄子

苹果烧牛腩

材料：牛腩、苹果、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、油、冰糖、盐、甜面酱、豆瓣酱、胡椒粉

做法：

1.牛腩清洗干净，切成块，苹果切成块，辣椒切成圈，大蒜切成片，葱切成葱段。

2.牛腩加入料酒、豆瓣酱、甜面酱、姜片腌制1小时。

3.将牛肉放入锅中，加入冰糖、盐、适量水，中火煮40分钟，盛出备用。

4.另起锅烧油，下入辣椒和蒜煸出香味。

5.下入苹果块，倒入煮熟的牛腩，中小火，收干汤汁。

6.加入胡椒粉调味。

7.盛出放入盘中，撒上葱段即可。

虎皮青椒烧茄子

材料：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；

做法：

1、把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌均匀，青辣椒洗净去籽；

2、葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；

3、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒均匀即可。

木耳炒莴笋

材料：莴笋400g，干木耳5g、生姜一小块，盐适量、金兰酱油适量

做法

1. 莴笋去皮，木耳提前送温水泡发

2. 莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎

3. 锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香

4. 放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀

5. 木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀

6. 接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了

炝炒秋茄子

材料：茄子、青辣椒、大蒜头、葱、红辣椒、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。

做法

1、茄子切成薄片（用水泡一下去除碱水）、辣椒斜切、大蒜头切成片、葱切成段。

2、捞出茄子片，用手拽干水分。

3、起锅烧油，油七成热时，下大蒜和辣椒煸香。

4、下茄子片，翻炒均匀至软。

5、加盐、鸡精、蚝油和生抽调味，翻炒均匀。

6、加葱段，起锅装盘，美味既成。

这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动，赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦！