煮碗韭菜面吃

在农村，家家都有一个小菜园，几乎每一家菜园里都会种几垄韭菜。水滴小时候，菜园里的韭菜又香又肥。水滴的母亲喜欢烙韭菜盒子给我们吃。水滴母亲烙的韭菜盒子，皮薄馅大，颜色金黄，味道喷香！母亲还喜欢煮烂页饺子给我们吃。烂页饺子是一种撒满韭菜的面，煮出来后，感觉像把韭菜馅饺子煮破了皮。母亲还做快速粉浆面条给我们吃。河南的粉浆面条很出名，如果懒得磨浆，就用鸡蛋、米醋和韭菜来煮面，也能吃出那么一点点浆面条的感觉。只是感觉而已啊！今天，水滴想吃韭菜面了。新割下来的韭菜煮出来的面，特别鲜。可惜，在北京超市买的韭菜，看起来肥嘟嘟的，连一点香味都没有。跟自己家菜园里种的完全不能比。聊胜于无吧。如果您能用自己家菜园里刚割下来的韭菜来做这碗面，一定鲜香可口。

韭菜面

原料：

韭菜一小把

面粉150克

盐2克

水75克（水不是固定的，因为每个人放的韭菜多少不一样，请酌情调整用量。水滴忘记称韭菜的量了）

生抽适量

米醋适量

香油适量

制作过程：

1、韭菜洗净，甩干水分，切碎。倒面粉、盐与碎韭菜拌匀，少量多次加水，和成稍硬的面团。盖上，醒面半小时。

2、醒好的面，擀开，切成条。宽窄按自己的喜好掌握。

3、锅内水烧开，放面条进去煮熟。喜欢吃汤面，就在汤里放十三香、生抽、米醋和香油调味。如果喜欢吃拌面。面熟后，捞出。淋上香油、米醋和生抽拌匀即可享受。这碗面的关键在于，韭菜要鲜香，面要和硬一些，这样吃起来才筋道。如果您从来没这么吃过，去菜园里割把韭菜，给自己煮一碗韭菜面吃吧。味道很赞的！

如此简单美味，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让咱们一起来享受它！