止咳枇杷方，用的是枇杷叶

春夏之交，是美丽的花期，也是美味的果期。

岭南佳果中，枇杷是叫得上号的，看吃货苏东坡就知道了，他“日啖荔枝三百颗”的时候，也不曾忘记“卢橘杨梅次第新”。苏东坡口中的“卢橘”，便是今日的“枇杷”。

枇杷酸甜可口，还有润肺止咳之效，可有多少人知道，枇杷叶也是个宝呢？

这么说吧，人们所熟知的“川贝枇杷露”“止咳枇杷膏”等枇杷方，用的可不是佳果枇杷，而是无人问津的枇杷叶。

枇杷叶，善治肺胃之病

枇杷叶，这味“性价比”如此高的好药材，历代名家们怎能放过？不信你看李时珍的评价——

“枇杷叶，气薄味浓，阳中之阴。治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”

其大意就是，枇杷叶治病，取其“下气”之功。下气，在这里可以简单理解为就是降气。

拿肺病来说，中医认为，“肺主气”，也就是影响我们的呼吸。如果肺主气的功能正常，宣发肃降正常，则气道通畅，呼吸均匀和调，而如果气机不畅，肺气上逆就会诱发咳喘症状。

枇杷叶，既能下肺之气，又能下胃之气。胃气上逆，主要以嗳气、呃逆、恶心呕吐为特征。现行使用的《中国药典》（2015年版）就明确记载，枇杷叶入“肺、胃经”，功能“清肺止咳，降逆止呕”，主治“肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、烦热口渴”。

其中，以“清肺止咳”的功效尤为突出。今天百姓家中常备的止咳药中，常有“枇杷”坐镇，如“川贝枇杷糖浆”“枇杷止咳胶囊”。而一些用于消渴、胃热证的成药或方剂中，也用得上枇杷叶。

咳嗽、浓痰、止呕，用生品枇杷叶

咳嗽、浓痰、止呕，用生品枇杷叶

采收干燥后的枇杷叶，就是中药“枇杷叶”的原药材。去除枇杷叶背面的绒毛，用水喷洒湿润使其软化，切成约1厘米宽的丝，再干燥，就是可用于治病的“枇杷叶”。

这样得来的枇杷叶，善于清肺止咳，尤其适合肺热咳嗽、痰稠；同时降逆止呕效果也相当显著。这也是归结于，枇杷叶“下气”的功效。

南朝医药家陶弘景还交代了一个简便的用法：“若不暇煮，但嚼汁咽亦瘥。”意思是：如果来不及煎煮，直接口嚼吞服汁液，病症可除。

干咳、无痰，得用蜜炙枇杷叶

除了直接使用生品，“炙法”是历代医药学家认可的，曰：“治胃病以姜汁涂炙，治肺病以蜜水涂炙，乃良。”

炙，是用液体辅料闷润后低温翻炒，现在用得较多的是“蜜炙”。

蜜炙枇杷叶的家常做法是：取枇杷叶饮片（即已去毛、切丝、干燥），加用开水稀释的炼蜜拌匀闷润，文火炒至不粘手为止，每100克枇杷叶（丝），用炼蜜20克左右。

炼蜜，指的是生蜜加水煮沸后，过滤去除杂质再稍浓缩而成。中医认为，生蜂蜜偏凉，煮一下又除菌又除杂，能使蜂蜜偏温。

枇杷叶经蜜炙以后，增强了润肺止咳的作用，很适合肺燥咳嗽、干咳无痰的人。也可以自行用蜜炙枇杷叶煮水、煲汤，来缓解咳嗽症状。

绒毛没去净，越治越咳

绒毛没去净，越治越咳

听闻枇杷叶这么好，有些人也学着弄些来煮水饮用，枇杷叶是好的，用的也对症，结果越治越咳，怎么回事？

要知道，古人对中药的炮制加工，可谓“精雕细琢”。枇杷叶的炮制用药记载，可以追溯到南北朝时期的中药炮制经典《雷公炮炙论》，书曰：“采得枇杷叶后，粗布拭上毛令净，用甘草汤洗一遍，却用绵再拭令干……”

原来，枇杷叶表面虽光滑，背面却满是绒毛。这些绒毛一旦进到了药汤里，服用时便刺激咽喉，诱发剧烈咳嗽。

想要避免这一情况，可以有三种方法：

1.自己动手，把绒毛刷干净；

2.用细密的纱布包裹好，再进行煎煮；

3.药液用细密的纱布过滤。

本文来自《食尚健康》