陈皮瘦肉粥

这几天晚上睡觉，家里小朋友挨着我比较近，简直是对着我呼吸，当妈的人咋说呢，估计大部分人都跟我一样，凑近了一些，闻了一下他的口气，味道有点大，这怕是有点积食了，再加上最近倒春寒，湿气也重，要好好重视这个问题了，这个节骨眼上，可别来个发烧、咳嗽啥的，赶紧去翻翻我平时存的食谱，看看要不要煮个汤或者粥给他，平时在家我会给他一周煮一次三星汤，现在这些食材都不好买，就看看家里有啥可用的，给他调理一下，话说，你可别小看这些食补，你只要认真坚持一个月，效果看得到，药食同源，我是很相信的。

家里孩子小，有很多事儿他跟你都讲不清楚，你要学会判断，比如说这个积食、脾虚，娃口气重，舌苔厚，只要有其中一项说明就该注意了，可以用苹果山楂煮点糖水给他喝，或者煮点陈皮瘦肉粥给他，再配合吃素一天，饮食清淡点，一周起码一次，坚持一个月效果自然看得到，其实孩子很多时候发烧、咳嗽，都是积食、脾虚引起的，总是打针、吃药不是办法，平时生活中好好调理反而最好，孩子体质好，免疫力强，真的很省心，这款陈皮瘦肉粥很不错，闻起来有陈皮的清香，吃起来咸淡适中，口感顺滑，早餐煮一锅，孩子吃得香，也容易消化，推荐你也试试。

【陈皮瘦肉粥】

食材：大米1把、陈皮1小块、生姜1片、瘦肉50克、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉少许、香油1勺、枸杞少许

做法：1、大米洗干净，砂锅里多加点水煮成白粥，煮粥用的米家里买的最多的是东北大米，米汤会比较浓稠，煮粥的水要一次放够，中途最好不要加水，非要加的话必须是开水。

2、煮粥用的陈皮不要多，太多的话会苦的，一小块陈皮用水泡软，切细丝，姜片同样切细丝，丢进砂锅小火煮十分钟，将陈皮、生姜的味道煮出来。

3、瘦肉洗干净切细丝，加生抽、胡椒粉、淀粉和香油拌匀，瘦肉腌制入味，用淀粉锁住水分，煮出来的口感比较滑嫩，不硬不柴，直接煮会有腥味。

4、瘦肉、枸杞一起倒进砂锅，用筷子快速搅散，煮熟，枸杞也不要煮太久，以免口感发酸和营养流失，煮五分钟左右差不多了。

5、关火前加少许盐调味，搅拌均匀，吃的时候将里面的陈皮和姜丝挑出来。

温馨小铁丝：

1、 陈皮健脾和胃，降逆化痰，年份越长越贵，有很好的食疗效果，煮汤、烧菜、煮粥都很好用，但是陈皮不要放太多，以免有苦味，陈皮用之前用水泡软哈。

2、 粥里面加肉一定不能有腥味，肉丝在下锅之前要处理好，腌渍、去腥都很关键，不然太影响口感，粥里面的姜丝也不要少，这可是去腥提鲜的好帮手。