难找但好吃！西安这家店只卖一种面，几天不去就惦记！
西安真正好吃的美食，总带着神秘色彩，老板们手艺超群，却偏要藏在让人意想不到的角落。
好像美食不费点功夫去找，就差那么一点味道。
今天吃到的这碗面也是如此，藏在景龙池的一个拐角，但吃过的都成了回头客。
走到景龙池，你要是遇上一家店刚营业，门口3张小桌子就坐满了，那就算找对了。
门口从外表看有点不明所以，远远看过去就一个“歪”字，简单又明亮的设计，在一众老房子中间一眼就能看到。
招牌卤面，手抖才是秘诀~
卤面蒸好后温度过高，得靠老板不停地抖筷子，才能挑起来不粘连，不然就容易坨在一起，所以要想吃到味道正好那碗就得早早到店。
这家卤面和配菜都给的特别实在，面不够吃还能免费续，吃饱为止；吃的时候多来点辣子，还没拌开香味就钻进鼻腔。
鸭腿配卤面，神仙搭配！
图源大众点评@三水大肚皮
说起大家都夸他帅这件事，老板表示怪不好意思的，“我就是个卖面的，大家喜欢就好。”
帅大叔说了“开店没有什么特别的故事。”但做这碗卤面倒是费了些功夫，开店前先把全西安的卤面都吃了个遍，然后再琢磨改进，用的面、油都有讲究。
歪小馆附近有学校，老板说小孩子喜欢下课就来吃饭，所以每一天的食材都得新鲜，这也是大家来吃饭总得等的原因。
为了保证品质，他们每天得备两次料，卤面也得蒸好几次，鸭腿都是卖完才重新卤的，根本没有隔夜饭这一说。
店名 | 歪小馆料理店
人均 | 20元
地址 | 景龙池90号
营业时间 | 11：00-15：00 / 17：00-20：00
停车 | 无停车位，路边停车
编辑：linda
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