美食优选：丝瓜虾仁，芹菜炒金针菇，菠菜炒核桃，香辣蒜苔鱿鱼须

香辣蒜苔鱿鱼须

材料：鱿鱼须、蒜苔、盐、胡椒粉、孜然、食用油、鸡精、生抽

做法：

1、 将鱿鱼须洗净切成段，焯一下，水沥干；蒜苔清洗干净切段；干辣椒切段、姜切丝；

2、锅里放上油，上火烧八成熟，将鱿鱼段放入略爆一下，倒出沥油；锅留底油，放干辣椒、姜丝爆香，放蒜苔快速煸炒蒜苔至软；

3、放鱿鱼须翻炒几下，加入胡椒粉，孜然，生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

菠菜炒核桃

材料：菠菜120克；核桃12颗；红尖椒适量；食用油；盐；

做法：1.菠菜取最嫩的部位，斜切成小段，红尖椒少量切成小段。核桃尽量取出完整的两片肉，锅中放适量油，凉油时将核桃下锅，小火慢炒，至核桃表层微黄内部酥脆时盛出备用。

2.利用锅中底油，放入红椒略炒后加入菠菜梗一起翻炒，快速翻炒至菠菜断生再加入适量盐，倒入炒好的核桃快速翻匀。出锅食用即可。

芹菜炒金针菇

材料：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油

做法：

1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。

3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。

5、肉变色后放入芹菜翻炒。

6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可

丝瓜虾仁

食材：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。

做法：

1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。

2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。

3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。

4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。

5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。

6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。

7、将酱均匀的盖在虾仁上。

8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。