今日分享"腊肠炒鸡蛋、薯片鸡翅、芹菜炒牛肉"
食材
腊肠1根
鸡蛋3枚
青尖椒1个
胡萝卜半根
蒜苗少许
花生油20克
盐适量
鸡精2克
十三香1克
料酒5克
香菜少许
胡椒粉0.5克
生抽6克
牛肉135g
芹菜145g
生抽2.5g
老抽2.5g
蒜4颗
姜片2片
鸡翅8个
鸡蛋2个
淀粉50g
蒜瓣4个
炸鸡翅粉适量
葱姜适量
料酒适量
辅料
做法
1.腊肠提前蒸熟，胡萝卜洗净去皮。
2.把青尖椒用刀切成片，蒜苗切丝。
3.胡萝卜用刀切成菱形片，腊肠斜切成薄片。
4.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1克鸡精，胡椒粉和料酒调味，用筷子搅拌均匀。
5.锅烧热倒入10克花生油烧热，把打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。
6.另起锅倒热倒入剩下的10克花生油，先放入腊肠小火慢慢煎出油。
7.再放入蒜末和胡萝卜，继续小火翻炒片刻。
8.加入青尖椒继续翻炒，加入十三香。
9.再根据个人口味，加入适量的盐调味。
10.加入鸡精增加口感。
11.最后加入生抽调味调色。
12.大火继续翻炒至所有食材混合均匀。
13.这个时候加入炒熟的鸡蛋。
14.把所有的食材翻炒均匀，撒上香菜段即可关火。
食材
辅料
做法
1.芹菜洗干净切好。
2.牛肉切成丝。
3.加入淀粉，料酒，生抽抓均匀,淹制20分钟。
4.油烧热滑肉丝。
5.炒香葱姜蒜。
6.变色捞出来备用。
7.锅中倒入适量油烧热炒香葱姜蒜。
8.倒入肉丝翻炒。
9.加入酱油炒均匀倒入芹菜。
10.加入适量盐，鸡精炒均匀即可。
食材
辅料
做法
1.鲜鸡翅一盒,泡洗干净捞出来,两面划两刀,全部装入盆中。
2.加入葱姜蒜,酱油料酒准备,倒入适量酱油料酒,加入一小勺盐,抓均匀腌制。
3.现做薯片有土豆就可以了，一个土豆去皮洗干净。
4.成薄薄片，放在油纸上,放入微波炉加热3分钟,擀成碎片。
5.倒入炸鸡粉加入一个鸡蛋适量水搅拌成糊状。
6.把鸡翅沾一下料糊,下油锅炸制金黄捞出来。
7.第二遍小火再炸制一遍会更酥。
赞 (0)