牛肉加番茄的简单搭配，汤鲜味美、开胃爽口

腊八一过，离过年就不远了，一些朋友留言说上一些过年可以吃的菜，这段时间，在家天天捣腾，整理图片，码字。在这里也特别的感谢跟了我好几年的忠实的荷粉们，从我在初入美食圈开始，一个只会做不会拍图，到现在有那么一点有摸有样，也离不开您们一路的支持，相信以后会越做越好！

人的一生有很多的追求，只有那么一样是自己擅长并热爱的，那就分享一下，分享快乐，收获幸福！也愿所有在家的妈妈们，过上你心中的理想生活！

今天分享一款我家老爱做的一款汤，番茄炖牛腩。记得那年的春节，这锅汤一致受到家人和亲戚的认可，只不过我做的酸辣味味的，哈哈……

番茄炖牛腩

食材准备

主料：

牛腩 1000g

番茄 5个

辅料：

姜     10g

大蒜   3瓣

洋葱    20g

辣椒   2个

山奈（沙姜）1个

八角 1个

桂皮 1小块

香叶 2-3片

调味料：

盐    5g

料酒 1勺

白糖  1勺

胡椒粉 1小勺

葱或香菜  少许

食用油   50g

制作过程

1、将所需要的材料准备好,洋葱切末，番茄化十字，开水中焯一下方便去皮，然后将2个切末，3个切大块备用

2、牛腩泡下血水，改刀切条，再切小块。

炒锅烧热倒油，放入姜蒜，洋葱末爆香，放入牛肉翻炒，加料酒，放香叶等一起翻炒，加盐调味

3、另起炒锅，倒油，放入番茄丁，炒至软烂，倒入牛肉翻炒。加入热水大火煮开，转到砂锅中，中小火炖1个半小时至2小时（有压力锅的用压力锅完成），加入番茄块煮软，加盐，白糖，胡椒粉调味即可。

4、盛入碗中，趁热食用。再撒上葱花或香菜点缀就可以啦！

小贴士：

1、此菜可演变牛里脊或肥牛来做哦！

2、若是喜欢辣味的，可以加泡山椒，那味道酸辣酸辣的更好喝！

3、关于色泽，西红柿的多少也影响汤的颜色。炒酱时可以加番茄酱一起，调味时按自己喜欢的酸甜度来放糖哈！

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