有理有据的谣言更可怕

现在人的生活条件好了，健康意识也提高了，这是好事。可毕竟普通人对于相关知识的了解并不多，对于种种关于健康的说法既重视又无从分辨，同时又有很多人出于种种目的，在网上大量转发自己也不甚了了的观点，就更加强了谣言的传播能力。

比如，味精有害健康，这是一条久传不衰的谣言，而且越传越吓人，从脱发、伤害味觉到加热超过100度会产生致癌物质等等。理由是味精是日本人发明的，但现在日本人都不吃味精。但事实并非如此，日本人不仅发明了味精，而且到现在还在生产和食用。

有人说不对，去过日本的人都知道，确实很少看到他们买味精。这是事实，现在的日本人的确很少买味精，但他们却大量食用酱油，这是因为他们习惯把味精加进酱油里，这才是现在的日本人不买味精的原因。

至于不要把味精放在温度过高的菜里，这的确是官方建议，但这和致癌物质不挨边儿，那是因为过高的温度会破坏味精里的有效成分，这样菜吃起来就不鲜了。

再举个例子。千滚水（反复沸腾的水）不能喝，剩饭剩菜不能吃，白开水超过18小时有毒等等，因为这样的食物和水会产生亚硝酸盐。

我们先来看看这个亚硝酸盐是个什么东西，土壤在肥料的作用下会产生硝酸盐，所以水果蔬菜里天然就含有硝酸盐成分，我们在食用的时候，唾液和胃液会把硝酸盐合成亚硝酸盐，这都是正常的，并不会对人体产生不良影响。甚至在欧盟（比我们矫情多了）及很多发达国家，亚硝酸盐都是合法的食品添加剂，可以直接加入肉制品中，用来改善食品的颜色及口味。

另外，经权威机构验证，无论是剩菜或剩水里，亚硝酸盐的含量都不会更多，所以这些都是无稽之谈。

至于那个千滚水的说法更气人，南方人煲汤一煲就是几个小时，那水得滚成啥样？汤就延年益寿，水就致癌？造谣的果然不讲理。

这种例子多得不胜枚举，但道理都是一样的，如果有人把常人做的平常事、吃的普通食物说出了吓死人的后果，或是把普通食物或行为说出神一般的功效，那就先别轻信，多向医生、专家求证，然后再做选择。