茄子

茄子是一道乡味农家菜，对于它，营养、做法等不用多说，大家都各有一种特别的话语权。我想说说它，只是想把它对于我有关的一些片断地记忆下来，这些私人的深到骨髓里的感受，一经沉淀下来，则成为我生活最宝贵的财富之一。

茄子有绿色的、有白色的，在人们的印象中，主要还是紫色的多。茄子紫，紫出特色，好像只有它能这样紫，茄子才显得特别。我们在学校学习静物时，我总是画不好这紫色，我们的美术老师总是批评我，把这么美好的色彩给画脏了。从此，我就固执地认为，紫色的茄子好像不宜入画，见过一些静物作品，只要有茄子，别的水果、蔬菜好像就都被它带旧了，被它的颜色弄浑浊了，那鲜艳清丽的紫色茄子着实难得表达出来。1998年夏天，我在三亚的海湾农场里，发现一些茄子树上长有茄子，非常好奇。询问之下发现，在热带，茄子是多年生灌木。在我的家乡，茄子怕霜，一经霜打，就要萎蔫，所以，当有人遇到打击，垂头丧气的时候，人们会形容是“霜打的茄子”。茄子紫的颜色很深，已经被语言修辞拿了去。当有人暴怒之中脸色发青，人们就形容暴怒者的脸变成了紫茄子。

如今，我虽已不惑，但近两年的工作与生活磨练和无奈，在我的面庞上表现淋漓尽致，我的一丁点儿情绪变化在布满皱纹的脸上表现一清二楚。朋友经常与我在一起，有意不意间，总是提醒，要学会隐忍，生活不易，身体要紧，未来可期，喜怒哀乐不要千变万化，生气伤肝。

也是，作为茄子，它的紫色来自天生，用科学语言说则是基因的结果，但它却千成年来，默默接受来自人类对这个紫色不耻的那些言论，依然自豪地生长，成为千家万户餐桌上的必备品。我怎么能连一颗茄子都不如？

我一直喜欢茄子的味道。无论是炒着吃、蒸着吃还是炸茄子，或者是包饺子，就算是餐桌上摆着山珍海味，我依然对茄子这道菜吃的津津有味。我的舌尖上，始终保留着母亲水煮茄子的眷恋。那时，家里切实没有什么吃的，物质匮乏的时代，水煮茄子很难吃，但是母亲会变化法子，给这道菜配了酸菜、腌鱼等。有盐味的提升，味道瞬间提升。时过境迁，人人都讲究起了养生，同时把茄子说的神乎其神，有种说法，古代曾将茄子列入皇帝的膳单。吃茄子可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，防止血栓，提高免疫力。特别对男性还有提高性能力之效。并告诫说，吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收，能够保护心血管、抗坏血酸：常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。对于这些，我不在乎。我唯记得咀嚼茄子的那种特殊味道。那味道，是一种乡亲的味道，是一种幸福的味道，是母亲的味道，更是我能活下来的一种味道。

朋友不喜欢吃茄子，每次吃饭，不管上来的茄子是什么样的做法，她都不吃。不过，她从不反对我点这菜和吃这菜的那种粗鲁劲。她说，只要是菜品，总是有人喜欢，况且，成为一种人人爱吃的菜是不容易的。想想也是，人们总是说，人活着不容易，牛活着不容易，猪活着不容易，狗活着不容易，大千世界，虫虫鸟鸟花花草草等一切生物活着都不容易。大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃泥巴，在生物链上的每一种生活，都有活下去的理由，也都有存在的道理。只要是命，都不容易。朋友的宽容，茄子的大肚，我难道还不能学着点？