1碗面粉，2个鸡蛋，不加一滴水，松软香甜，比面包还营养好吃

1碗面粉，2个鸡蛋，不加一滴水，松软香甜，比面包还营养好吃!

年假过得真快，大家都开始开工了吧，这段时间大鱼大肉的也该换换口味了吧，哈哈，今天同大家来分享一个我们老家的特色小吃-喜饼，操作简单零失败，只需1碗面粉，2个鸡蛋，不用加一滴水，成品非常松软香甜，关键不用的揉手套膜，制作比面包省时省力多了，而且比面包还更营养好吃呢，特别是放凉吃味道更不错呢。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来为家人动手做起来吧，自己做得更健康卫生，再也不用出去买着吃了。

【奶香喜饼】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）350克、奶粉30克、牛奶50克、花生油40克、糖60克、酵母4克、蛋液2个（蛋液为115克供参考）

制作过程：

1、先将牛奶中放入酵母，让其静置融化5分钟，然后放入打散的鸡蛋、花生油和糖混合搅拌均匀，再放入奶粉，搅拌均匀，最后放入普通面粉，如图所示。

2、将上述混合的食材揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵即可，如图所示。

3、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，或者拉开内部有很均匀的蜂窝状态即可，如图所示。

4、将发酵好的面团取出，先在案板上揉均匀，将发酵时所产生的气体全部都揉出去，然后将其等分成均等大小的面剂子，我为了吃的方便，分了16个（个头不大哈）这个具体根据自己喜欢大小来灵活分切即可，如图所示。

5、取其一个分好的面剂子，用擀面杖将其擀成薄长条，如图所示。

6、然后将其擀好的薄片进行三折，如图所示。

7、将上面三折的面团，继续用擀面杖擀薄，如图所示。

8、第二次进行三折，如图所示。

9、再继续将其擀成薄面片，如图所示。

10、同样第三次将其进行三折，如图所示。

11、这样经过三次擀薄，三次折叠后的面团，再次将其揉成圆形面团，如图所示。

12、将揉好的圆形面团，再用擀面杖将其擀成圆形薄片，厚度约为1厘米多点即可，如图所示。

13、依次将其它切分好的面剂子，分别如上述所操作，摆放到烤盘中，如图所示。

14、在摆放好的饼胚上面，再放上一张油纸，如图所示。

15、在铺好的油纸上面再放上一个烤盘，用烤盘压一下，作用是为了让形状更好看，在烤的过程中，不会鼓得很厉害，如图所示。

16、烤箱提前进行预热，设置温度为125度，时间为10分钟，最后转150度，时间为5分钟，即可。（如果用普通烤箱，可以温度为160度，时间为12分钟左右，具体要根据自家烤箱实际情况来灵活操作）如果没有多余烤盘压在上面，那就不用压，直接放入烤箱，记得中途翻面即可，如果普通烤箱不用烤盘压着，那么温度只需设置下火温度即可。

17、烤好可以出出炉啦，满屋子飘香呀。

18、非常松软，一个个小圆饼太可爱了。

19、再来一张看一下，用烤盘压一下，形状会很规则平整哈。

20、切开看看，组织非常的细腻。

21、而且凉了吃更好吃呢，可以放很长时间的哟。

【小贴士】：

1、面粉的吸水量不同，上述食材中液体的用量可以灵活操作。

2、食材中花生油，实在没有，也可以换成其它食用油，但是正宗味道的喜饼就是要用花生油，这也是它的特点哟。

3、操作也可以用电饼铛、平底锅进行烙制，这个根据自己家里工具灵活操作即可。

4、还可以将里面包上点花生馅，也是地道的馅料：花生炒熟弄成碎粒，加入适量糖及一点干面粉及适量食用油，混合均匀即可。

5、更正宗的做法，是牛奶都不放，只放鸡蛋、花生油和酵母，面粉，为了口感有奶香味，我增加了牛奶和奶粉，这个大家也可以灵活变动哈。

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