潘志远：五月香 | 就读这篇

五月香

潘志远

一到五月，各种香气，仿佛憋在心头已久的话语，纷纷吐露出来，挂在乡村的风中，挂在你的鼻息，深呼吸一口，直沁入肺腑。

细碎而浓郁的金银花，一蓬一蓬开在田间地头，借着细长的藤向前爬，爬上池塘边小树，先银白，再微黄，倒映在清水里，隔着粼粼波光，把绽放的花影送入你的眼眸。有时隔得很远，那香却耐不住寂寞，牵着微风的衣襟，扑到你的唇边。我赶着老牛，绕过塘埂，来到花旁，掐一束带回家中，于是案头酒瓶便举起金银花苞，母亲发髻上也开着金银花苞，香也弥漫了一屋。

此时，屋檐下、窗扉边的栀子花，更是一树花骨朵，藏在青枝绿叶间，先是小指尖大小，不出两日，就大拇指般翘起，青里泛白，给人特纯的感觉。采一把花骨朵用清水泡在碗里，一觉醒来，花开满碗，一朵挨着一朵，如簇拥在一起的笑脸，抑或微张的嘴唇，喃语着彼此的心事。栀子花浓烈的香味，总使我想到乡村延续千百年的方言。母亲喜欢将栀子花挂在蚊帐里，栀子花香便甜了我们兄妹的梦；我将栀子花夹在书页里，那花香浸入到故事中，再开卷，花香裹着书香，迷醉着我缤纷的遐想。

迫近端午，母亲从菜园里砍回艾蒿，扎成两束，放在大门左右，出门进门一股清气，直惹你的鼻孔。父亲从池塘里挖回菖蒲，悬挂在门上，如绿剑把门，但那香明显带着水和淤泥之味，十分刺鼻，所以我们又将菖蒲叫做臭草。只是那草缺乏硬度，经不起玩耍，拿在手里，虽作剑状，也是个摆饰。

还有月季，孤零零开在菜园一角，煞是冷落；还有端阳堇，开得虽盛，色也似火，但香气与月季一样，偏细偏淡，不曾打动过我的心脾。

新麦也一捆一捆割回来，铺在晒场上，连枷噼里啪啦拍落之后，风干扬净，晒上几日，磨成新面，擀出面条，与瓠瓜一起下锅，满屋清香。若摊成面饼，又夹着葱花之香；包成饺子，更是混合着韭菜、鸡蛋、生姜多种菜蔬香，让人垂涎。那时母亲热情，左邻右舍也热情，碰上饺熟之后，只要你在场准能吃上一碗，有时还送上你家门，我就不止一次享受过各家饺子的美味。

在乡村诸多吃食中，粽子香最经得起咀嚼，它能迅速膨胀，强烈渗透到乡村角角落落，渗透到你五脏六腑，乃至你的骨骨髓髓。那是一种综合香，凡有乡村生活经历的人，对此都十分敏感，隔半头村子也能嗅出其中况味。

每逢五月，家家户户从街上买回粽叶，放在锅里一煮，一股山中野香，扑腾腾飘在村头巷尾。拖出澡盆，一片片擦洗晾干，择好糯米，反复淘洗，漂走稗粒，摘尽零星的稻谷，装满一盆。切一把稻草，除掉枯叶，捶打之后，用水煮开，这样草才有韧性，包扎时才能用力将粽子缠紧，不至于在煮熟过程中松散。包红豆粽、绿豆粽比较方便，掺进一些红豆绿豆则可，包枣粽就相对麻烦，每只粽子中只能放一枚两枚，否则过于甜腻。若包肉粽，则更费事，需要事先切好肉丁，肉丁必须均匀，过大粽子易腻，过小粽子又不得肉味。果仁粽，我只听说过而已，没有见人包过，更不曾吃过。

端午节前两天，农家主妇们，便三家两家联合起来，围在一起包粽子，有说有笑。她们手拿一片，或两片粽叶，在手心里一卷，成圆锥状，灌进糯米，用筷子捣实，三角状收叶盖住，一手拈草，一头咬在嘴里，三缠两绕，一只轮廓分明的粽子便扎好脱颖于盆中。五个一小串，二十个一大串，排在锅中，加入清水，大火烧煮。当水温升到能冒出蒸气时，便有香气从屋里溢出来，接着香味渐浓，也渐分明，粽叶香、稻草香、糯米香、红豆香、绿豆香、枣香、肉香，接连蹦出来，在悠悠的风中徜徉，在淡淡的暮霭里扩散，在银白的月光中氤氲。此时你若在田间劳作，或正骑牛晚归，大老远就能闻到这种混合香味，一下子吊起你的胃口，让你疲惫的身子顿时抖擞精神，加快脚步，叩响长长的田埂。

灯下，剥开粽子，蘸上古巴糖，美滋滋啃着，只是古巴糖微微苦嘴，算是些微不足。若能凭票买回晶莹若雪的白糖，让粽子在白糖里打一个滚，再往嘴里一咬，那份津甜，从舌尖漫至全身，脸含笑，心惬意，活脱脱掉进蜜罐的感觉。

除吃粽子，偶有零星的美食绿豆糕。绿豆糕晶黄油亮，上面沾着糖粒，成橡皮块大小，一人分一块，塞个牙逢，不能解馋。虽如此，也总算是在清贫的岁月中，尝到了一种新的口味。

岁月就这样在花香里、粽香里，一年年推移，将我推成少年、青年，推出乡村，推入城市的怀抱，推成今天头发斑白的中年，但那种简单愿望实现后的愉悦，一直伴随着我，使我愈来愈成为一个易于满足、易于幸福的的人。作者简介

潘志远，男，安徽宣城人。作品散见《文苑》《青春美文》《作家村》《辽河》《作文新天地》等，收入《行走宣城》《中国网络文学精品年选》《中国人文地理散文精选集》，获行走天下全国美文大赛三等奖，出版《鸟鸣是一种修辞》《心灵的风景》《槐花正和衣而眠》。参加第十四届全国散文诗笔会，中国好散文诗主持人之一。

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