5月16日GDT招标盘后点评，黄油突破5000关口｜乳业在线
在5月16日这次拍卖的盘前分析中，我们曾发出关于黄油走势预测的投票。从大家的投票结果看，58%的投票预计上涨，16%的投票预计平稳，21%的投票预计下跌。
5月16日GDT招标结果：
2017年6月-2017年10月发货，脱脂、切达奶酪增加，无水、黄油减少，酪蛋白。整体外盘偏暖，欧洲、南美、美国乳脂强劲反弹，脱脂也随之上涨，在此带动下本次拍卖总体大涨。
本次表现最好的黄油，轻松跨过5000美元关口，本次大涨11.2%，平均价格升至5479美元；无水黄油继续大涨8.2%，均价至6631美元；切达奶酪本次微涨0.6%，至3726美元；脱脂摆脱了投放量大增的压力，小涨1.0%，均价为1998美元。全脂虽然投放量也同比大幅度增加，并且国内销售清淡，但难挡总体偏热市场气氛，上涨1.3%，均价为3312美元。酪蛋白在持续上涨后，本轮回落3.7%至6259美元一线。乳糖上涨2.0，再次逼近1000美元关口，收报967美元。
本次拍卖在无水奶油和黄油产品猛涨带动下，价格水平整体上涨3.2%，平均价格上升至3313美元/吨（FAS）；成交量下跌6.1%，共成交21236吨；本次参与拍卖客户参与数小幅度回落，为164户，比上次拍卖微增0.6%。
分品种涨跌幅：
分品种拍卖终价明细：
5月16日招标结果：17年6月到17年10月发货
盘后点评：
1. 无水奶油：整体旺盛的需求和稀缺的供应，使得无水奶油将不断创新高，短期之内看不到改变的趋势，但过高的价位一定会对需求造成抑制，想要进场补货只能静待转机。
2. 黄油：总体供应稀缺，来自俄罗斯的需求重返国际市场拉高了整体产品价位，新产季前高价位运行将持续。
3. 切达奶酪： 总体上较其他区域仍有优势，国内的用家在增加，仍然可以进场。
4. 乳糖：蛋白价格的调整，会使得乳糖总体生产量不会暴增，价格高位仍将持续。
5. 酪蛋白：短期回调对买家来说仍然是买入的良机。
6. 脱脂粉：整体全球市场偏暖，相较其他乳制品严重滞涨吸引了抄底买盘进场，但总体供过于求格局未变，未来可搏短差，但不宜看得过高。
7. 全脂粉：虽然投放增加，但买方整体看涨态势下，封死任何大幅下跌可能，价格总体仍属合理，鉴于主力月已接近使用旺季，值得进场。
综述：
本次拍卖前的预告中，乳脂同环比均减少，而脱脂同环比大增，全脂同比大增，环比持平。实际拍卖结果是乳脂带动下，全线上涨。
在欧美外盘方面，近期全脂脱脂均出现反弹，乳脂类产品大涨，侧面影响了本轮行情。
新西兰、澳州方面，已是产季末尾，虽然在悄悄增加奶粉投放量，但总体上没有太多库存压力，超量供应的风险不存在，也是市场看多的主要动力之一。
国内方面，主要乳品企业喷粉逐渐在减少，鲜奶仍然是供过于求，导致全脂粉需求惨淡，贸易商屡次试图根据外盘上涨市场价格的行为都无疾而终。而黄油无水仍然是有价无市的局面，价格持续上涨，预计9月底前很难改观。
本轮乳脂类产品的超高价位，预计会再次提升市场价位水平，同时也会导致市场心理的变化，之前没有补货的贸易商和厂家将被逼无奈不得不在高价补货，拉高了整体成本。
同时该价位下也将导致大洋洲厂家在下半年投入更多的资源进入乳脂产品，或许乳脂产品的见顶会在年底前就到来。
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