美食推荐：油豆腐回锅肉，酸汤牛肉，洋葱炒土豆的做法

酸汤牛肉

材料：肥牛200克，酸菜150克，葱2根，野山椒10个，红尖椒2个，食盐1/2小勺，鸡精适量，姜2块，蒜1瓣，淀粉1大勺，番茄酱1大勺，细香葱1段，白糖1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，高汤4杯

做法：1.酸菜用水冲洗干净，切成小段;红尖椒切斜片，香葱切段，野山椒切斜段；

2.肥牛片撒上干淀粉用手抓匀；

3.锅中坐水烧开，转成小火，将肥牛片放入开水中，汆烫至熟捞出；

4.炒锅烧热倒入4大勺油，油温5成热下葱姜末和野山椒煸出香味，放入番茄酱划散；

5.待番茄酱稍微变色后放入酸菜，炒出香味；倒入高汤或者清水烧开；

6.加盐，加糖，加胡椒粉，加鸡精调味，烧开煮约1分钟；

7.把酸菜盛出来放在大碗中垫底，上面放汆烫好的肥牛片，再把酸菜汤浇在肥牛酸菜上面；

8.炒锅烧热倒4大勺油，油温5成热放入红椒圈和香葱段爆香；

9.然后把炸好的辣葱油趁热浇在酸菜肥牛上即可。

洋葱炒土豆

材料： 土豆 2只、洋葱 半个、辣椒 2个、五花肉 若干、料酒 1勺、盐 若干、鸡精 若干、老抽 若干、生抽若干；

做法：1.土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片；

2.炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒；

3.放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看熟了没有，熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘。

油豆腐回锅肉

材料：油豆腐，五花肉，姜，蒜，郫县豆瓣酱，辣椒一点点，酱油

做法：1、肉切片儿，油豆腐切成跟回锅肉差不多大的块儿。

2、锅里油烧热，回锅肉下锅稍稍煎一下，然后下姜蒜、辣椒、一点豆瓣酱，翻炒。

3、接着油豆腐下锅翻炒，加一点儿酱油，锅里加水，稍稍煮一下，煮油豆腐才入味。

4、大火收汁，加盐和一点儿味精或鸡精。