【远方】贵州《饺子的味道》 作者： 二月 主播：曲萍

作者：二月

主播：曲萍

编辑：小鹿

饺子的味道

心想事成

万事如意

步步高升

笑口常开

财源广进

小时候，我家的生活比较清苦，虽不至于忍饥挨饿 ，也是粗茶淡饭度日 。要说吃饺子 ，只有每年的春节、 元宵节 、端午节 还有中秋节 ，这几个节日才是吃饺子的日子。平日里也就是吃饱不饿就行了 。孩子们盼望过节，盼望过年 ，其实 主要还是盼着吃那一顿饺子 。

大年三十的晚饭后 ，母亲忙碌着刷洗碗筷，整理厨房 、和面。我帮着母亲 剁馅儿 。剁好了肉馅儿 ，再剁菜馅儿 。然后让母亲看 ，母亲说了声“行了 ”，我的任务也就完成了 。

准备包饺子了，母亲摆好了面板 ，准备好了擀面杖和盖帘儿 (放饺子用的 )。弟妹们还小，只有我和母亲一起包饺子 。母亲擀皮儿， 我负责包 。一张饺子皮儿托在掌心里，用小勺舀起一团馅儿放在面皮儿上 ，一股诱人的醇香 直冲鼻孔而来 。你就会 不由自主的深吸两下， 贪婪的品着滋味 。手里包着饺子， 脑子里还在想象着 饺子放进嘴里的时候，那种鲜美的味道 ，不由自主的就要流出口水 。隔一会儿，就抬起头来看一眼墙壁上的挂钟 ，盼望着午夜12点的时刻早一点儿到来 。弟妹们贪玩儿 ，找了 几个硬币洗干净了 ，交给我包在了饺子里 。说是吃饺子的时候谁能吃到有硬币的谁就能发财，就有钱花 。母亲对我说，你的手巧，捏几个麦穗儿漂亮好看 。于是我按照母亲的指点  ，细细的捏着小褶儿，摆在帘子上挺好看的 。最后多出来一张面皮儿 ，母亲指导 我 把多余的那张面皮儿盖在放好馅儿的面皮儿上 ，周围做出一圈细褶儿 ，做好了 圆圆的还有美丽的花边儿 ，就像一只漂亮的碟子 。大家在案板周围围了一圈儿， 说说笑笑的就把饺子包完了 。

母亲把饺子煮好了 ，用笊篱捞出来盛在盘子里 。我守在灶台边等着， 把母亲装好的饺子 一盘一盘儿地端到了饭桌上 。

要吃饭了 。大家都坐在了饭桌周围 ，母亲第一个拿起筷子  到每个盘子里去捡煮挣的饺子 然后放到自己的碗里 。，嘴上还在不停的说 :“挣了的饺子好吃 ，水灵 ，不腻 。”

过年的时候有很多讲究，话是不能随便说的 。比如 一只碗掉在地上摔碎了 ，这时候要说“岁岁平安”。饺子煮破了 ，不能说“破”，“破”就是“破财”，那是不吉利的 。要说饺子“挣”了，“挣”就是挣钱了 。人们把对新的一年的祈盼和美好的愿望 ，都寄托在言词里 。

煮挣了的饺子里面进了水 ，哪里还会好吃 ，母亲分明是在为大家承担 ，自己吃挣的，好饺子留给我们大家吃 。我也学着母亲从盘子里去捡煮挣了的饺子， 为母亲分担一点儿。弟妹们长大了以后也懂了 ，于是我们大家就一起去抢  。有时候母亲就抢不到了 。

弟妹家里的生活要比我家富裕得多，不需要去吃那几个煮挣了的饺子 。刚进门的时候 她总觉得奇怪 ，为什么大家都喜欢吃挣了的饺子呢 ?时间长了，她明白了 :争着去吃挣了的饺子 ，是一家人的歉让和担当 。于是 ，争抢着吃破饺子的队伍里 ，又增加了一名新的成员

饺子破了 ，里面醇香的味道溢了出来 ，饺子里 融进了外面的汤水 ，同时，浓浓的亲情和爱  也随着汤水融进了饺子里 。

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